牛奶巧克力榛子蛋糕

Name: 牛奶巧克力榛子蛋糕
Yield: 10

2021年九月28日

难度：

0/5

一种新版的美味虎斑蛋糕，由Cyril Lignac制作：牛奶巧克力和榛子果仁糖。对于费南雪的食谱，我像往常一样使用了Cyril Lignac的食谱，它非常完美，我用牛奶巧克力和榛子果仁糖夹心，加上Valrhona的Azelia巧克力，这种巧克力本身就带有榛子香味。

材料：
Silikomart迷你果夫模具

成分：
我使用了Valrhona的Azelia巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU可在整个网站享受20%的折扣（附属）。

financiers noisette chocolat 12

准备时间：25分钟+烘烤20分钟
大约可制成10个虎斑蛋糕：

费南雪：

150克黄油
150克蛋白
170克糖粉
100克榛子粉
50克面粉
1撮盐
60克巧克力碎或巧克力豆

准备榛子黄油：将黄油融化，在小火上加热至呈现美丽的金黄色。让它冷却。

financiers noisette chocolat 2

将蛋白与糖粉和榛子粉混合。

加入盐和面粉，然后加入巧克力豆。

最后加入已经冷却的榛子黄油（注意，如果太热会融化巧克力）。

将面糊倒入模具中（不要完全填满）。

在预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟，然后脱模并冷却。

巧克力果仁糖甘纳许：

40克全脂淡奶油
50克榛子果仁糖
55克Azelia巧克力
10克黄油
15克中性蜂蜜

将奶油与蜂蜜加热。
混合熔化的果仁糖和巧克力。

financiers noisette chocolat 5

将奶油倒入之前的混合物中，充分搅拌，以获得光滑有光泽的甘纳许。加入黄油并再次搅拌。让其冷却，然后填充费南雪并尽情享用！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

牛奶巧克力榛子蛋糕

费南雪：

巧克力果仁糖甘纳许：

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