梨子和巧克力乡村塔派
2021年十月25日
难度：
这是一个不仅需要少量设备，时间和食材的食谱：梨和巧克力的朴实派饼，加上一些榛子（如果您喜欢，可以用杏仁代替），只需要擀面杖和烤盘即可完成。当然，这块派的成功全靠您选择的梨，当然要香，并且不能太熟，否则容易切成不均匀的片状，并且在烘烤时释放出水分 😊 最后，我想添加一点新意，用双色派皮，但您当然可以不加可可直接使用榛子甜派皮。
60克黄油
90克糖粉
30克榛子粉
1个鸡蛋
160克T55面粉
50克玉米淀粉
10克无糖可可粉
将黄油与糖粉和榛子粉一起搅打至乳脂状。
50克黄油
75克榛子粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1个鸡蛋
70克黑巧克力粒
将黄油与糖粉搅打至乳脂状，然后加入榛子粉和玉米淀粉。
3到4个梨，视其大小而定
一些巧克力粒
将梨去皮，去核，切成两半，然后切成薄片。将面团擀成约2毫米厚的大圆。
准备时间：45分钟 + 休息 + 40分钟烹饪
适合8到10人份的派：
榛子巧克力甜派皮：
60克黄油
90克糖粉
30克榛子粉
1个鸡蛋
160克T55面粉
50克玉米淀粉
10克无糖可可粉
将黄油与糖粉和榛子粉一起搅打至乳脂状。
与鸡蛋乳化，然后加入面粉和玉米淀粉。
搅拌至面团均匀即可停止。然后将面团分为两部分，在其中一部分中加入可可粉。
最后，将两种面团搓成小棒状，并交替粘合在一起。
用保鲜膜包裹好，将面团放入冰箱至少1小时（您可以提前一天准备，并在冰箱中过夜）。
含巧克力粒的榛子奶油：
50克黄油
75克榛子粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1个鸡蛋
70克黑巧克力粒
将黄油与糖粉搅打至乳脂状，然后加入榛子粉和玉米淀粉。
最后加入鸡蛋，然后是巧克力粒。
组装和烘烤：
3到4个梨，视其大小而定
一些巧克力粒
将梨去皮，去核，切成两半，然后切成薄片。将面团擀成约2毫米厚的大圆。
将榛子奶油铺在上面，留出3厘米没有奶油的边，然后将半个梨放在榛子奶油上，并轻轻压入奶油中。
将派折叠起来，把边缘折回派中。
加入一些巧克力粒，然后将派放入预热到175°C的烤箱中烘烤约40分钟。
稍微冷却后，即可享用！
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