牛奶巧克力杏仁/榛子软蛋糕
2022年二月02日
难度：
这边已经有一些巧克力蛋糕的食谱，但还没有牛奶巧克力的。这是用牛奶巧克力和榛子或杏仁制作的松软蛋糕 😊 顺便说一下，我写的是杏仁粉或榛子粉，但你也可以使用山核桃、核桃或你选择的干果，甘纳许中的果仁糖也是如此。即使它增加了一些美味，甘纳许当然是可选的 😉
器具:
18cm 圆模
材料：
我使用了杏仁和榛子的粉末 Koro : 使用代码 ILETAITUNGATEAU 在全网站享受 5% 的折扣（非关联）。
我使用了 Valrhona 的 Bahibé 和 Azelia 巧克力 : 使用代码 ILETAITUNGATEAU 在全网站享受 20% 的折扣（关联）。
3 个鸡蛋
125 克糖
185 克至少含有 40% 可可的牛奶巧克力
120 克黄油
50 克杏仁粉或榛子粉
100 克面粉
将鸡蛋与糖一起搅打 10 至 15 分钟，直到混合物变得非常白并起泡。
50 克奶油
60 克果仁糖
65 克 Azelia
10 克蜂蜜
20 克黄油
一些榛子
将巧克力融化，然后加入果仁糖。将奶油与蜂蜜一起加热，然后将混合物倒在巧克力上，充分搅拌以获得顺滑的甘纳许。接着加入切成小块的黄油，继续搅拌直到它完全融入。
器具:
18cm 圆模
材料：
我使用了杏仁和榛子的粉末 Koro : 使用代码 ILETAITUNGATEAU 在全网站享受 5% 的折扣（非关联）。
我使用了 Valrhona 的 Bahibé 和 Azelia 巧克力 : 使用代码 ILETAITUNGATEAU 在全网站享受 20% 的折扣（关联）。
准备时间：30 分钟 + 30 分钟烘烤
适合直径为 18cm 的蛋糕：
松软蛋糕：
3 个鸡蛋
125 克糖
185 克至少含有 40% 可可的牛奶巧克力
120 克黄油
50 克杏仁粉或榛子粉
100 克面粉
将鸡蛋与糖一起搅打 10 至 15 分钟，直到混合物变得非常白并起泡。
同时，将牛奶巧克力与黄油一起融化，然后将此混合物倒入打好的鸡蛋中，迅速搅打。
最后，加入过筛的面粉和杏仁/榛子粉，用刮刀轻轻拌匀。
倒入涂了黄油和洒了面粉或糖的模具中，然后在预热至 175°C 的烤箱中烘烤 30 至 35 分钟。放凉。
甘纳许：
50 克奶油
60 克果仁糖
65 克 Azelia
10 克蜂蜜
20 克黄油
一些榛子
将巧克力融化，然后加入果仁糖。将奶油与蜂蜜一起加热，然后将混合物倒在巧克力上，充分搅拌以获得顺滑的甘纳许。接着加入切成小块的黄油，继续搅拌直到它完全融入。
让其冷却并结晶，然后将甘纳许涂在蛋糕上，用一些榛子装饰并享受美味！
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