无麸质白乳酪栗子奶油蛋糕
2022年三月08日
难度：
春天的水果即将回归，因此可以享用丰富的水果食谱，但与此同时，我们可以继续尝试其他美味的口味！这里使用栗子酱，我把它用在了一款无麸质且非常简单制作的白软干酪慕斯蛋糕中。
工具：
18厘米圈
原料：
我使用了Valrhona的Norohy香草香精：代码ILETAITUNGATEAU，在全站享受20%折扣（关联）。
3个鸡蛋
30克糖
1茶匙香草香精
370克全脂白软干酪（我使用了20%脂肪含量的白软干酪）
75克玉米淀粉
80克栗子酱
将蛋黄与糖和香草一起搅打，直到混合物变白、膨胀并变稠。
工具：
18厘米圈
原料：
我使用了Valrhona的Norohy香草香精：代码ILETAITUNGATEAU，在全站享受20%折扣（关联）。
准备时间：15分钟 + 30分钟烘烤 + 冷却
适用于直径18厘米的蛋糕：
原料：
3个鸡蛋
30克糖
1茶匙香草香精
370克全脂白软干酪（我使用了20%脂肪含量的白软干酪）
75克玉米淀粉
80克栗子酱
食谱：
将蛋黄与糖和香草一起搅打，直到混合物变白、膨胀并变稠。
加入过筛的玉米淀粉，然后加入白软干酪和栗子酱。
然后，将蛋白打发至硬性发泡，然后快速加入到之前的混合物中，注意不要搅拌过多。如果还剩下一些小块蛋白也不要紧。
倒入抹了黄油并撒上玉米淀粉的模具或圈中，然后立即放入预热至180°C的烤箱中烘烤35至40分钟，然后关闭烤箱，微微打开门让其缓慢冷却大约一个小时。
最后，将蛋糕从烤箱中取出，脱模并享用吧！
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