巧克力香草夹心饼干

Name: 巧克力香草夹心饼干
Yield: 20

2022年七月15日

难度：

0/5

这是一个快速美味的新食谱：巧克力饼干，内含柔滑的香草甘纳许。轻微提醒，尤其是在目前的天气条件下，这些饼干需要保存在冰箱里，否则甘纳许在室温下可能会融化 😊

配料：
我使用的是Norohy香草、Ivoire巧克力和Valrhona的可可粉：使用代码ILETAITUNGATEAU在全站享受20%的折扣（附属）。

工具：
擀面杖
穿孔烤盘

sables choco vanille 11

准备时间：25分钟 + 烘烤20分钟 + 冷却
约20块饼干：

可可酥饼：

180克黄油
125克糖
少许香草粉
50克苦味可可粉
225克面粉

将松软的黄油与糖和香草粉混合。

sables choco vanille 1

加入可可粉和面粉，快速混合成一个面团。

将其搓成所需直径的长条（对我来说大约5到6厘米），并用保鲜膜包裹。

将其放入冰箱至少冷藏45分钟，然后将饼干切片并放在铺有烘焙纸的烤盘上。

将其放入预热至170°C的烤箱中烤约20分钟，然后在烤盘上冷却。

香草甘纳许：

80克全脂奶油
15克蜂蜜
150克白巧克力
1根香草荚

将奶油和蜂蜜及刮下的香草荚籽加热。分三次倒入预先融化的巧克力中，充分混合以获得光滑而有光泽的甘纳许。

sables choco vanille 4

让其冷却然后为饼干填充夹心。

尽情享用吧！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

巧克力香草夹心饼干

可可酥饼：

香草甘纳许：

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