自制Bounty
2017年十月23日
难度：
今天一个超级简单的食谱，只需要3种原料（或者4种，如果你希望亲自做到极致）。你只需要甜炼乳（或牛奶和糖）、椰蓉和巧克力（任你选择，黑巧克力或牛奶巧克力）来包裹。结果是一块美味的巧克力棒，椰子味浓郁，比工业产品的糖分少（当然，如果你希望更甜的bounty，可以在制作甜炼乳时加些糖）。你不需要任何特殊设备，如果你愿意，还可以把它们当成冰冻棒来吃:-)
制作十二根左右的棒：
自制甜炼乳：
如果你使用工业甜炼乳，可以直接进入bounty的食谱:-)
500克牛奶（我用的是全脂牛奶）
170克糖
将牛奶和糖放入一个锅中，煮至沸腾。然后用中火煮，不时搅拌，直到牛奶略微变稠并变成金黄色（对我来说大约半小时，但这取决于你的锅和烹饪方式）。
在使用前，让牛奶冷却。
制作bounty：
150克椰蓉
195克自制或非自制甜炼乳
适量的巧克力，你选择黑巧克力或牛奶巧克力（大约200到250克）
混合椰蓉和甜炼乳，然后将混合物放入冰箱约1小时。
然后，形成小棒，放在铺有烘焙纸的盘子上。让棒在冷藏中硬化约3小时（棒必须足够硬，以便在涂上巧克力时保持良好）。
将巧克力融化（如果你希望巧克力光泽且脆，可以对巧克力进行调温处理）。将每根椰子棒浸入巧克力中，然后再次放在烘焙纸上。让巧克力冷却，然后将bounty放入冰箱使之硬化。
一旦bounty完成，你可以根据外部温度和你的喜好，将它们保存于室温（如果天气炎热，且巧克力未经过调温处理，建议避免），冰箱或甚至冰柜中以获得冰冻bounty;-)
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