巧克力慕斯（Chapon自制）
2023年四月25日
难度：
这不是博客上第一个巧克力慕斯的食谱，但如果你和我一样，常常有蛋清要处理，这个食谱就很完美了，可以稍微改变一下，试试其他的小甜点😉 这是来自Chapon家的食谱，在味觉学院的Instagram账号上找到。一个电动打蛋器和几个小时的等待，一切就搞定了！
食材：
我用了Valrhona的加勒比巧克力：代码ILETAITUNGATEAU享全站八折优惠（附属链接）。
准备时间：20分钟+冷藏
根据大小可做4到6个巧克力慕斯：
食材：
185克黑巧克力
100克半脱脂牛奶
1个蛋黄
6个蛋清
37克蔗糖
可选：巧克力脆珠和/或可可粒和/或海盐装饰
食谱步骤：
将牛奶煮沸。
倒在部分融化或切得很细的巧克力上，搅拌均匀，然后加入蛋黄再搅拌一次，以获得光亮的甘纳许。
用糖打发蛋清至不太硬，轻轻拌入巧克力中，然后将慕斯倒入小杯子（或倒入大碗中共享）。
放入冰箱冷藏数小时（或隔夜），然后根据你的喜好装饰并享用美食吧！
食材：
我用了Valrhona的加勒比巧克力：代码ILETAITUNGATEAU享全站八折优惠（附属链接）。
准备时间：20分钟+冷藏
根据大小可做4到6个巧克力慕斯：
食材：
185克黑巧克力
100克半脱脂牛奶
1个蛋黄
6个蛋清
37克蔗糖
可选：巧克力脆珠和/或可可粒和/或海盐装饰
食谱步骤：
将牛奶煮沸。
倒在部分融化或切得很细的巧克力上，搅拌均匀，然后加入蛋黄再搅拌一次，以获得光亮的甘纳许。
用糖打发蛋清至不太硬，轻轻拌入巧克力中，然后将慕斯倒入小杯子（或倒入大碗中共享）。
放入冰箱冷藏数小时（或隔夜），然后根据你的喜好装饰并享用美食吧！
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