巧克力荞麦蛋糕（无麸质）
2025年四月04日
难度：
价格： 经济实惠
您知道巧克力和荞麦的搭配吗？我曾在Nicolas Paciello的一道塔菜谱中发现了这种搭配，我非常喜欢！于是我想在蛋糕的配方中使用它，这个配方是无麸质的😊 。这是一个非常简单的配方，经典的蛋糕，配上美味的牛奶巧克力糖衣（当然你也可以制作黑巧克力版本）。简而言之，这是一个适合下午茶/早餐/甜点的完美蛋糕😉
材料 :
蛋糕模具
成分 :
我使用了Valrhona的Caraïbes巧克力: 代码ILETAITUNGATEAU获取全站20%折扣（附属）。
我使用了Koro的榛子粉: 代码ILETAITUNGATEAU获取全站5%折扣（非附属）。
准备时间 : 30分钟 + 1小时烘烤
适用于22至25厘米的蛋糕（或者，像我一样，20厘米的蛋糕和一个单独的松饼）：
蛋糕糕糊 :
110克 黄油
100克 糖
3个 鸡蛋
75克 黑巧克力
70克 全脂奶油
35克 无糖可可粉
6克 泡打粉
60克 榛子粉
120克 荞麦粉
125克 全脂牛奶
50克 巧克力豆
用于浸泡：5到6汤匙牛奶
将软化的黄油与糖混合。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
加热奶油，然后融化巧克力。将奶油倒入融化的巧克力中，充分混合以获得顺滑闪亮的甘纳许。将甘纳许加入之前的混合物中。
然后加入筛好的粉（榛子粉、荞麦粉、泡打粉、无糖可可粉）。
最后加入牛奶，最后是巧克力豆。
然后倒入涂了黄油和面粉的模具，或衬了烘焙纸的模具中。
在预热至160°C的烤箱中烘烤约1小时，刀尖应该是干净的。用牛奶浸泡蛋糕。静置几分钟，然后脱模，立即用保鲜膜包好，完全冷却。
糖霜 :
200克 巧克力（我使用了牛奶巧克力）
15克 中性油（如葡萄籽油）
35克 烤荞麦籽（另加一些用于装饰）
当蛋糕冷却后，准备糖霜：轻轻融化巧克力，加入油，充分混合，加入荞麦籽。将蛋糕放在格栅上，倒上糖霜。用几粒荞麦籽装饰，然后让其结晶后即可享用！
材料 :
蛋糕模具
成分 :
我使用了Valrhona的Caraïbes巧克力: 代码ILETAITUNGATEAU获取全站20%折扣（附属）。
我使用了Koro的榛子粉: 代码ILETAITUNGATEAU获取全站5%折扣（非附属）。
准备时间 : 30分钟 + 1小时烘烤
适用于22至25厘米的蛋糕（或者，像我一样，20厘米的蛋糕和一个单独的松饼）：
蛋糕糕糊 :
110克 黄油
100克 糖
3个 鸡蛋
75克 黑巧克力
70克 全脂奶油
35克 无糖可可粉
6克 泡打粉
60克 榛子粉
120克 荞麦粉
125克 全脂牛奶
50克 巧克力豆
用于浸泡：5到6汤匙牛奶
将软化的黄油与糖混合。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
加热奶油，然后融化巧克力。将奶油倒入融化的巧克力中，充分混合以获得顺滑闪亮的甘纳许。将甘纳许加入之前的混合物中。
然后加入筛好的粉（榛子粉、荞麦粉、泡打粉、无糖可可粉）。
最后加入牛奶，最后是巧克力豆。
然后倒入涂了黄油和面粉的模具，或衬了烘焙纸的模具中。
在预热至160°C的烤箱中烘烤约1小时，刀尖应该是干净的。用牛奶浸泡蛋糕。静置几分钟，然后脱模，立即用保鲜膜包好，完全冷却。
糖霜 :
200克 巧克力（我使用了牛奶巧克力）
15克 中性油（如葡萄籽油）
35克 烤荞麦籽（另加一些用于装饰）
当蛋糕冷却后，准备糖霜：轻轻融化巧克力，加入油，充分混合，加入荞麦籽。将蛋糕放在格栅上，倒上糖霜。用几粒荞麦籽装饰，然后让其结晶后即可享用！
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