موس الشوكولاتة بدون بيض
24 أغسطس 2025
الصعوبة:
: الأسعار اقتصادي

المكونات :
لقد استخدمت الشوكولاتة غواناجا من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (تابع).
وقت التحضير : 10 دقائق + راحة
لـ 6 أشخاص :
المكونات :
60غ من الحليب الكامل
250غ من الكريمة السائلة الكاملة
160غ من الشوكولاتة غواناجا
الوصفة :
قم بإذابة الشوكولاتة برفق.
قم بتسخين الحليب، ثم صبه على الشوكولاتة عدة مرات مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة للحصول على مستحلب جيد.
عندما يكون الخليط عند 60 درجة مئوية، قم بخفق الكريمة حتى تصبح كريمة مخفوقة ليست صلبة جدًا.
عندما يكون الخليط عند 55 درجة مئوية، أضف برفق الكريمة المخفوقة باستخدام ملعقة مطاطية.
اسكب في أوعية فردية أو في وعاء صغير للإصدار القابل للمشاركة، ثم اتركه يتبلور لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
إذا كنت ترغب في إعداد موس الشوكولاتة بالحليب، يمكنك استبدال 160غ من غواناجا بـ 200غ من شوكولاتة جيفارا، وفي هذه الحالة انتظر حتى يصبح الخليط عند 50 درجة مئوية قبل إضافة الكريمة المخفوقة.
ثم، كل ما عليك فعله هو إضافة (أو عدم إضافة) ما تريده على الموس (بندق محمص، قطع كاكاو، ملح البحر...) والاستمتاع!
قد يعجبك