Cake vanille & huile d'olive

Nouvelle semaine, nouveau cake ! Celui-là est très très simple, et très rapide à faire 😊 Le mariage vanille & huile d’olive fonctionne toujours aussi bien, et donne un cake très moelleux qui se conserve bien plusieurs jours à condition de bien l’emballer dans du film alimentaire à la sortie du four. Enfin, si vous préférez les cakes plus humides, vous pouvez aussi l’imbiber d’un sirop à la vanille à la sortie du four 😊
 
Matériel :
Moule à cake
Fouet

Ingrédients :
J’ai utilisé la vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).



Temps de préparation : 10 minutes + 45 minutes de cuisson
Pour un cake de 20cm de longueur :

 Ingrédients :

 4 œufs
 135g de sucre
 1 gousse de vanille
 70g d’huile d’olive
 175g de farine
 7g de levure chimique
 
 Recette :

 Fouettez les œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. 
 
 
 
 Incorporez l’huile d’olive, puis la farine et la levure chimique préalablement tamisées. 
 
 
 
 Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé avec du papier sulfurisé, pus enfournez dans le four préchauffé à 160°C pour 45 minutes de cuisson. Laissez tiédir, puis démoulez le cake et régalez-vous !