经典草莓蛋糕
2023年五月12日
難度：
第一季的草莓奶油蛋糕，我们来了！采用经典版本：海绵蛋糕（浸泡在草莓汁），香草奶油霜，新鲜草莓（很多）和草莓果冻收尾。总之，没有太大难度，但要准备美味佳肴，你还是需要一些时间和耐心😊
器具：
打孔板
迷你偏置刮刀
裱花袋
20cm圈模
明胶膜
食材：
我用了来自Valrhona的Norohy香草：使用代码ILETAITUNGATEAU可享全站20%优惠（附属）。
准备时间：1小时15分钟 + 烘烤15分钟
适合直径20至24厘米的草莓奶油蛋糕：
海绵蛋糕：
2个鸡蛋
60克白糖
60克面粉
15克黄油
将黄油融化后冷却。
将全蛋和糖一起搅打至少10分钟，直至混合物膨胀并变白。
筛入面粉，搅拌均匀，然后取一小部分面糊与黄油混合。
最后，小心地将两种面糊混合，倒入直径为20厘米的圆模，并立即放入预热至180°C的烤箱，烘烤约15分钟。
冷却后用保鲜膜包裹，以便海绵蛋糕在装饰之前保持湿润。
草莓：
350克草莓
2汤匙糖
去掉草莓的蒂，然后切成大块。撒上糖，拌匀，然后放入冰箱冷藏，直到装饰为止。
香草奶油霜：
蛋奶酥：
400克全脂牛奶
100克全脂鲜奶油
125克蛋黄
125克糖
40克玉米淀粉
1根香草豆
将奶油和牛奶与香草豆的籽一起加热。
将蛋黄、糖和玉米淀粉搅打均匀。
当牛奶变热时，将其中一半倒入蛋黄中并充分搅打，然后将所有混合物倒回锅中。
中火加热至变稠，搅拌不停，然后转移到容器中，盖上保鲜膜直接接触奶油。
在冰箱中冷却，直到奶油达到室温。
奶油霜：
125克软化黄油
当蛋奶酥冷却后，搅拌至松弛，然后逐渐加入软化黄油，持续搅拌。 当黄油完全融合，并且奶油充分透气时（需中速搅拌约10-15分钟），即可进行装饰。
装饰<|disc_score|>1 ret_SU2ZrUNq29ER 2023-10-23: 这不是uctin公司生成和提供的翻译，尽管它是AI生成的。请再仔细检查一下。
器具：
打孔板
迷你偏置刮刀
裱花袋
20cm圈模
明胶膜
食材：
我用了来自Valrhona的Norohy香草：使用代码ILETAITUNGATEAU可享全站20%优惠（附属）。
准备时间：1小时15分钟 + 烘烤15分钟
适合直径20至24厘米的草莓奶油蛋糕：
海绵蛋糕：
2个鸡蛋
60克白糖
60克面粉
15克黄油
将黄油融化后冷却。
将全蛋和糖一起搅打至少10分钟，直至混合物膨胀并变白。
筛入面粉，搅拌均匀，然后取一小部分面糊与黄油混合。
最后，小心地将两种面糊混合，倒入直径为20厘米的圆模，并立即放入预热至180°C的烤箱，烘烤约15分钟。
冷却后用保鲜膜包裹，以便海绵蛋糕在装饰之前保持湿润。
草莓：
350克草莓
2汤匙糖
去掉草莓的蒂，然后切成大块。撒上糖，拌匀，然后放入冰箱冷藏，直到装饰为止。
香草奶油霜：
蛋奶酥：
400克全脂牛奶
100克全脂鲜奶油
125克蛋黄
125克糖
40克玉米淀粉
1根香草豆
将奶油和牛奶与香草豆的籽一起加热。
将蛋黄、糖和玉米淀粉搅打均匀。
当牛奶变热时，将其中一半倒入蛋黄中并充分搅打，然后将所有混合物倒回锅中。
中火加热至变稠，搅拌不停，然后转移到容器中，盖上保鲜膜直接接触奶油。
在冰箱中冷却，直到奶油达到室温。
奶油霜：
125克软化黄油
当蛋奶酥冷却后，搅拌至松弛，然后逐渐加入软化黄油，持续搅拌。 当黄油完全融合，并且奶油充分透气时（需中速搅拌约10-15分钟），即可进行装饰。
装饰<|disc_score|>1 ret_SU2ZrUNq29ER 2023-10-23: 这不是uctin公司生成和提供的翻译，尽管它是AI生成的。请再仔细检查一下。
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