卡普里巧克力杏仁蛋糕

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2025年六月01日

難度：

價格： 經濟實惠

卡普里蛋糕，顾名思义，并不是一块馅饼，而是一款极其松软且巧克力味浓郁的蛋糕，主要由杏仁粉制成，因此不含麸质。这个食谱非常非常简单，而且比制作起来还要美味。我从 Kenwood Cooking Chef 提供的食谱中找来的，这台全新（完美无缺）的机器可以称重、加热、烹饪、搅拌，并且还有很多其他功能！如果您感兴趣，您可以使用代码 ILETAITUNGATEAU 在购买 Cooking Chef 时获得3个免费配件 😊（商业合作）。

成分：
我用了 Valrhona 的加勒比巧克力：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站20%折扣（联属）。
我用了来自Koro的杏仁粉：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站5%折扣（非联属）。

设备：
Kenwood Cooking Chef 料理机
22cm 模具



准备时间：20分钟 + 30分钟烹饪时间
适合直径20到22厘米的蛋糕：

 成分：

 160克黑巧克力
 120克黄油
 4个蛋，分离蛋清和蛋黄
 140克砂糖
 175克杏仁粉
 
 食谱：

 将蛋黄和糖打发。 
 
 
 
 加入杏仁粉（如果不想像我一样在蛋糕里发现小的杏仁“颗粒”，可以筛一下，虽然那样也很好吃 😉）。
 
 
 
 轻轻融化巧克力和黄油。
 
 
 
 将两种混合物混合在一起。
 
 
 
 将蛋白打发至硬性泡沫，并轻轻地加入到之前的混合物中。
 
 
 
 将面糊倒入一个黄油涂抹并加粉的蛋糕模具中，或者衬上烘焙纸的模具中。
 
 
 
 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟（刀子插入应该是干净的）。放凉后脱模，享用吧！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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