מוס שוקולד ללא ביצים

🇫🇷 🇨🇳 🇮🇱 🇳🇱 🇰🇪 🇸🇦 🇹🇷 🇮🇹 🇷🇺 🌍 🇸🇪 🇰🇷 🇩🇪 🇬🇧 🇹🇼 🇵🇹 🇮🇳 🇪🇸 🇮🇩 🇻🇳 🇫🇮 🇯🇵 🇳🇴 🇵🇱 🇮🇷 🇩🇰 🇵🇭

24 באוגוסט 2025

קושי:

מחיר: זול

➡️

אחרי ה טירמיסו ללא ביצים גולמיות שאהבתם כל כך, הנה מתכון למוס שוקולד על בסיס שמנת מתוקה, אידיאלי לילדים, נשים בהריון או לכל מי שרוצה להתפנק ;)

מרכיבים :
אני השתמשתי בשוקולד גואנאג'ה של ואלרונה : קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שותף).



זמן הכנה : 10 דקות + מנוחה
ל-6 אנשים :

 מרכיבים :

 60 גרם חלב מלא
 250 גרם שמנת מתוקה מלאה
 160 גרם שוקולד גואנאג'ה
 
 מתכון :

 המיסו את השוקולד בעדינות.
 
 
 
 חממים את החלב, ואז יוצקים אותו בכמה פעמים על השוקולד תוך ערבוב טוב אחרי כל הוספה כדי לקבל אמולסיה טובה.
 
 
 
 כאשר התערובת מגיעה ל-60°C, מקציפים את השמנת לקצפת לא קשה מדי.
 
 
 
 כאשר התערובת מגיעה ל-55°C, הוסיפו בעדינות את השמנת המוקצפת עם מרית.
 
 
 
 יוצקים לכוסות אישיות או לקערה קטנה לגרסה לשיתוף, ואז נותנים להתייצב 2 עד 3 שעות לפחות במקרר.

 אם אתם רוצים להכין במקום זאת מוס שוקולד חלב, אתם יכולים להחליף את 160 גרם גואנאג'ה ב-200 גרם שוקולד ג'יווארה, ובמקרה זה לחכות שהתערובת תהיה ב-50°C לפני הוספת השמנת המוקצפת.

 אחר כך, כל מה שנשאר לכם זה להוסיף (או לא) מה שתרצו על המוס (אגוזי לוז קלויים, קקאו גרוס, מלח Fleur de Sel…) וליהנות!

 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

En savoir plus

אולי תאהב גם

עוגת שוקולד, אוראו וקצפת

טירמיסו ללא ביצים

סינבון ענק עם שוקולד

מוס שוקולד חלב