Сконы миссис Пэтмор, Даунтон-Эбби

Вот, вероятно, один из самых простых и быстрых рецептов, которые вы сможете найти в моем блоге. Очень мало ингредиентов и никакого времени на отдых, кроме быстрой выпечки, и ваш завтрак или полдник будет на столе менее чем за 25 минут! Я взяла этот рецепт из книги рецептов серии «Аббатство Даунтон» (хотя я внесла некоторые изменения), и в результате получились очень мягкие и хрустящие сконсы, которые можно есть теплыми прямо из духовки… идеальный рецепт для этого учебного года и наступления осени 😊 так что доставайте свои лучшие банки с вареньем, чай подан!
 
Материалы :
Скалка
Перфорированный противень



Время подготовки : 10 минут + 12 минут выпечки
На 5-6 сконсов :

 Ингредиенты :

 240 г муки
 8 г разрыхлителя
 25 г сахара
 2 г соли
 190 г сливок (я использовала половину густых сливок, половину 35% сливок)
 80 г черной смородины или лиофилизированных черники (у меня их не было, они были очень вкусные и без них)
 
 1 белок
 QS сахара
 
 Рецепт :

 Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавьте сливки и лиофилизированные фрукты, быстро перемешайте, чтобы получить шарик.
 
 
 
 Раскатайте тесто до толщины 2 см.
 
 
 
 Вырежьте круги диаметром 7 см с помощью формочки (если у вас ее нет, подойдет и стакан). Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
 
 
 
 Легко взбейте белок с ложкой воды. Смажьте смесью сконсы, затем посыпьте их сахаром.
 
 
 
 Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при 220°C в течение 12 минут.
 
 
 
 После выхода из духовки дайте им немного остыть, затем разрежьте их пополам (всегда пальцами, не ножом, иначе текстура будет другой). Обычно сконсы едят со сливками и вареньем, вам решать, как вы хотите насладиться 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Комментарии