سكون السيدة باتمور، داونتون آبي

هذه على الأرجح واحدة من أبسط وأسرع الوصفات التي يمكنك العثور عليها في مدونتي. مكونات قليلة جداً ولا حاجة للراحة بالإضافة إلى طهي سريع، ستحصل على فطورك أو وجبتك الخفيفة على الطاولة في أقل من 25 دقيقة! لقد أخذت هذه الوصفة من كتاب وصفات سلسلة داونتون آبي (حتى لو قمت ببعض التعديلات) والنتيجة، سكونز رطبة ومقرمشة، تؤكل دافئة عند خروجها من الفرن... الوصفة المثالية لهذا الخريف وعودة المدارس 😊 لذا أخرجوا أفضل برطمانات المربى، الشاي جاهز!
 
المعدات :
شوبك
صينية مثقوبة



وقت التحضير : 10 دقائق + 12 دقيقة للطهي
لـ 5-6 سكونز :

 المكونات :

 240غ من الدقيق
 8غ من البيكنج باودر
 25غ من السكر
 2غ من الملح
 190غ من الكريمة الثقيلة (لقد استخدمت نصف كريمة ثقيلة كاملة، ونصف كريمة خفيفة 35% دسم)
 80غ من الكشمش أو التوت المجفف (لم يكن لدي، وكان طعمه جيداً بدون ذلك)
 
 1 بياض بيضة
 كمية كافية من السكر
 
 الوصفة :

 اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح. أضف الكريمة والفواكه المجففة، واخلط بسرعة للحصول على كرة.
 
 
 
 افرد العجينة بسمك 2 سم.
 
 
 
 قم بتقطيع دوائر بقطر 7 سم باستخدام قاطع العجين (إذا لم يكن لديك، يمكن أن يعمل كوب بشكل جيد). ضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
 
 
 
 اخفق بياض البيضة قليلاً مع ملعقة من الماء. افرد المزيج بفرشاة على السكونز، ثم رشها بالسكر.
 
 
 
 اخبزها في الفرن المسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
 
 
 
 عند خروجها من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً، ثم افتحها إلى نصفين (دائماً باستخدام الأصابع، وليس بسكين، وإلا فلن تكون القوام كما هو). بشكل تقليدي، تؤكل السكونز مع الكريمة السميكة والمربى، الأمر متروك لك لتقرر كيف تريد الاستمتاع بها 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات