미스 패트모어의 스콘, 다운튼 애비

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04 9월 2025

난이도:

가격: 저렴한

➡️

아마도 여러분이 제 블로그에서 찾을 수 있는 가장 간단하고 빠른 레시피 중 하나일 것입니다. 재료가 매우 적고, 빠른 조리 외에 추가적인 휴식이 필요 없으니, 25분도 안 되어 아침 식사나 간식을 테이블에 올릴 수 있습니다! 이 레시피는 다우튼 애비 시리즈의 요리책에서 가져왔고(몇 가지 수정은 했지만) 결과적으로 부드럽고 바삭한 스콘이 나왔습니다. 오븐에서 갓 나온 따뜻한 상태로 먹는 것이죠… 이번 가을과 새 학기를 맞이하기에 완벽한 레시피입니다 😊 그러니 최고의 잼을 꺼내고, 차를 준비하세요!
 
준비물 :
밀대
구멍이 뚫린 판



준비 시간 : 10분 + 12분 조리 시간
5-6개의 스콘을 위한 :

 재료 :

 240g 밀가루
 8g 베이킹 파우더
 25g 설탕
 2g 소금
 190g 헤비 크림 (저는 35% 지방의 생크림과 일반 생크림을 반반 섞었습니다)
 80g 블랙커런트 또는 냉동 블루베리 (저는 없었지만, 없어도 매우 맛있었습니다)
 
 1개의 달걀 흰자
 설탕 적당량
 
 레시피 :

 밀가루에 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞습니다. 크림과 냉동 과일을 추가하고, 빠르게 섞어 공 모양으로 만듭니다.
 
 
 
 반죽을 2cm 두께로 밀어냅니다.
 
 
 
 7cm 지름의 원형 모양으로 잘라냅니다. (커터가 없다면, 유리컵으로도 잘 됩니다). 유산지를 깐 판에 올립니다.
 
 
 
 달걀 흰자에 물 한 스푼을 넣고 가볍게 휘핑합니다. 브러시로 스콘 위에 발라주고, 설탕을 뿌립니다.
 
 
 
 220°C로 예열된 오븐에 12분 동안 구워줍니다.
 
 
 
 오븐에서 꺼내면 식힌 후, 두 개로 나눕니다 (항상 손으로, 칼로는 자르지 마세요, 그렇지 않으면 질감이 달라집니다). 전통적으로 스콘은 클로티드 크림과 잼과 함께 먹습니다. 여러분이 어떤 방식으로 즐길지는 여러분의 선택입니다 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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