Tiramisu kun hazelnuto kaj kafon

Post la klasika tiramisu, tiu sen krudaj ovoj, tiu de Karim Bourgi, la tarta versio, mi faris antaŭ kelkaj semajnoj la tiramisu pistacia versio… do necesis, ke mi realigu ankaŭ la hazelan version! Kun kafon, kompreneble, ĉar mi amas tiun asocion, sed vi povas fari imbibitan lakton kun hazelo laŭ la modelo de tiu kun pistacio se vi ne ŝatas tion; vi ankaŭ povas adapti la recepton de la kremon de tiramisu sen krudaj ovoj se la recepto estas destinitaj al gravediĝantaj virinoj aŭ junaj infanoj 😊 Alie, la recepto estas tre simpla kaj rapida por fari, sed necesos iom da pacienco kaj kelkaj horoj en la fridujo antaŭ ol vi povos ĝui!

Ingrediencoj :
Mi uzis la hazelan pureon kaj la kafon Koro : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiliita).



Preparotempo : 20 minutoj + ripozo en la malvarmeta
Por 8 personoj :
 

Ingrediencoj :

 Ĉirkaŭ tridek bisquit'oj
 3 ovojn
 70g da sukero
 500g da mascarpone
 100g da hazela pureo
 200ml da kaf' espresso
 QS da hakitaj hazeloj
 
 

Recepto :  

Separu la blankojn de la žumoj. Batetu la žumojn kun 50g da sukero por blanĝi ilin, poste aldonu la mascarpone kaj la hazelan pureon kaj batetu ĝis vi havas homogenan kremon.
 
 
 
 
 
 Poste, batetu la blankojn de la ovo kun la restaj 20g da sukero ĝis ili estas bone firmiĝintaj, kaj aldonu ilin delikate al la antaŭa miksaĵo per spatulo.
 
 
 
 
 Poste, pasu al la muntado: trempu la bisquit'ojn en la varmigita kafon, kaj metu ilin en la fundon de via plado. 
 
 
 
 Versu poste la duonon de la mascarpone/hazela krem'ojn super, glatigu la surfacon, kaj ripetu: unu tavolo de imbibitaj bisquit'oj, poste la reston de la krem'ojn (mi aldonis kelkajn tutajn hazelojn inter la diversaj tavoloj).
 
 
 
 
 
 Metu la tiramisun en la fridujo dum minimum 4h, poste pulvorizu ĝin per sen-sukra kakao kaj hakitaj hazeloj antaŭ ol ĝui!