Balkabağı ve tarçınlı muffinler

Balkabağı muffinleri, sebzeleri yemenin hoş bir yolu, değil mi? Çok Kuzey Amerikalı versiyonuyla, vanilya ve bol baharatla, bu ultra yumuşak muffinler herkesin gönlünü kazanmalı 😉
 
Malzemeler :
Vanilya özütü'nü Valrhona'dan kullandım: tüm sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Balkabağı püresi ve Koro'dan tarçın kullandım: tüm sitede %5 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).



Hazırlama süresi: 15 dakika + pişirme
12 ila 15 muffin için, boyutlarına göre:
 

Malzemeler:

 140g toz şeker
 70g muscovado şekeri
 90g nötr veya fındık yağı
 2 yumurta
 425g balkabağı püresi
 250g un
 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
 1 tatlı kaşığı karbonat
 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
 1 tutam tuz
 Seçtiğiniz baharatlar: 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tutam muskat, 1 tutam zencefil tozu, 1 tutam öğütülmüş karanfil
 QS esmer şeker
 
 

Tarif:

 İki şekeri yağı ile karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
 
 
 
 Balkabağı püresini ekleyin, ardından vanilya, un, baharatlar, karbonat, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
 
 
 
 Hamuru muffin kalıplarınıza dökün, ardından bolca esmer şeker serpin.
 
 
 
 Önceden ısıtılmış 175°C fırında 15-20 dakika pişirin (bir muffin içine batırılan bir bıçak kuru çıkmalıdır, süre kalıplarınızın boyutuna göre ayarlanmalıdır). Afiyetle yemeden önce soğumaya bırakın!