布朗尼小船（尼娜·梅泰耶）

🇫🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇰🇪 🇮🇳 🇷🇺 🇻🇳 🇯🇵 🇮🇱 🇬🇧 🇫🇮 🇨🇳 🇳🇴 🇵🇱 🇵🇭 🇸🇪 🇸🇦 🇰🇷 🇮🇩 🇮🇷 🇹🇷 🇩🇰 🌍 🇹🇼 🇳🇱 🇩🇪 🇵🇹 🌍

2025年十月27日

难度：

一个新的点心创意，您可以和孩子们一起制作，布朗尼风格的小托盘，Nina Métayer的食谱。当我看到这道食谱时，厨师与Jacadi合作制作，我很快就开始了，结果没有让我失望：快速且易于制作，得到了美味的巧克力小饼干。
 
材料：
我使用了Caraïbes巧克力，可可粉和Valrhona的巧克力豆：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。

工具：
小托盘模具



准备时间：30分钟 + 8分钟烘烤时间
适合10个大托盘（或15到20个小托盘）：

 布朗尼：

 100克黄油
 55克黑巧克力
 2个鸡蛋
 75克红糖
 25克面粉
 10克可可粉
 20克巧克力豆
 1撮盐
 
 将黄油和巧克力在水浴或微波炉中慢慢融化。
 将蛋黄与3/4的红糖分开，然后将蛋黄打发至混合物变白。加入融化的黄油和巧克力。
 
 
 
 
 将蛋白打发。当它们开始变硬时，加入剩余的糖，打发至蛋白坚硬。小心地将它们加入之前的混合物中，使用刮刀。
 
 
 
 
 然后轻轻地将筛过的面粉、可可和盐混合进去。
 当面糊均匀时，将其倒入小托盘模具中，并在上面撒上一些巧克力豆。
 
 
 
 
 在预热至180°C的烤箱中烘烤8分钟。出炉后，用勺子的背面在中心挖一个洞，放凉。
 
 
 
 榛子甘纳许：

 25克牛奶巧克力（或榛子巧克力）
 25克70%黑巧克力
 40克榛子糖
 75克液体奶油
 
 将巧克力和榛子糖慢慢融化。
 加热液体奶油，然后分几次倒入巧克力中，充分搅拌以获得光滑亮泽的甘纳许。
 
 
 
 在享用之前将甘纳许填入小托盘中！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

您可能喜欢

布朗尼小船（尼娜·梅泰耶）