Drömkaka (knaprigt chokladkaka)
03 November 2025
Svårighetsgrad:
Jag har sett denna tårta flera gånger på sociala medier de senaste veckorna, och den verkade så läcker att jag inte kunde motstå att prova den! Det är faktiskt en ännu mer chokladig version av min krispiga chokladtårta som jag gjorde för några månader sedan: en riktigt chokladig tårta (jag tog receptet från en amerikansk blogg), en krämig ganache och en krispighet med god smak av hasselnöt, kort sagt, definitionen av lycka 😉
Ingredienser :
Jag använde lönnsirap och pekannötter Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (inte affiliat).
Jag använde vaniljextrakt från Norohy, choklad Jivara och kakaopulver från Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliat).
Förberedelsetid: 40 minuter + 30 minuter gräddning + kylning
För en tårta med 20 till 22 cm i diameter :
Chokladtårtan :
250g vetemjöl
55g kakaopulver
4g bakpulver
4g bikarbonat
1 bra nypa salt
200g strösocker
110g muscovadosocker eller farinsocker
2 ägg
120g neutral olja eller hasselnötsolja
180g tjock gräddfil
1 tesked vaniljextrakt
240g flytande kaffe
Förbered kaffet och håll det varmt under tårtans tillagning.
Sikta mjölet, kakaon, bakpulvret och bikarbonatet. Tillsätt saltet och sockret.
Inkorporera sedan äggen, oljan och vaniljen. Avsluta med att tillsätta kaffet. Häll smeten i din cirkel eller smord och mjölad tårtform.
Grädda i den förvärmda ugnen på 175°C i cirka 30 minuter. Låt den sedan svalna.
Ganachen :
225g mjölkchoklad
25g neutral honung
150g vispgrädde
Värm grädden med honungen. Smält chokladen försiktigt i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Häll den varma grädden lite i taget över chokladen medan du rör om ordentligt för att få en slät och glansig ganache.
Låt den kristalliseras något, och bred sedan ut den på den avsvalnade tårtan.
Krispigheten :
100g mjölkchoklad
120g hasselnötspuré
100g smulade crêpes dentelles
Smält chokladen med hasselnötspurén. Tillsätt sedan de smulade crêpes dentelles.
Bred ut krispigheten över ganachen och låt den kristalliseras innan du njuter!
Ingredienser :
Jag använde lönnsirap och pekannötter Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (inte affiliat).
Jag använde vaniljextrakt från Norohy, choklad Jivara och kakaopulver från Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliat).
Förberedelsetid: 40 minuter + 30 minuter gräddning + kylning
För en tårta med 20 till 22 cm i diameter :
Chokladtårtan :
250g vetemjöl
55g kakaopulver
4g bakpulver
4g bikarbonat
1 bra nypa salt
200g strösocker
110g muscovadosocker eller farinsocker
2 ägg
120g neutral olja eller hasselnötsolja
180g tjock gräddfil
1 tesked vaniljextrakt
240g flytande kaffe
Förbered kaffet och håll det varmt under tårtans tillagning.
Sikta mjölet, kakaon, bakpulvret och bikarbonatet. Tillsätt saltet och sockret.
Inkorporera sedan äggen, oljan och vaniljen. Avsluta med att tillsätta kaffet. Häll smeten i din cirkel eller smord och mjölad tårtform.
Grädda i den förvärmda ugnen på 175°C i cirka 30 minuter. Låt den sedan svalna.
Ganachen :
225g mjölkchoklad
25g neutral honung
150g vispgrädde
Värm grädden med honungen. Smält chokladen försiktigt i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Häll den varma grädden lite i taget över chokladen medan du rör om ordentligt för att få en slät och glansig ganache.
Låt den kristalliseras något, och bred sedan ut den på den avsvalnade tårtan.
Krispigheten :
100g mjölkchoklad
120g hasselnötspuré
100g smulade crêpes dentelles
Smält chokladen med hasselnötspurén. Tillsätt sedan de smulade crêpes dentelles.
Bred ut krispigheten över ganachen och låt den kristalliseras innan du njuter!
Du kanske också gillar
Kommentarer