ドリームケーキ（チョコレートのサクサクケーキ）

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03 11月 2025

難易度：

このケーキは最近数回SNSで見かけて、とても美味しそうだったので、試してみたくなりました！これは、数ヶ月前に作った私のチョコレートクランチケーキのさらにチョコレート感満載のバージョンです：しっかりとしたチョコレートケーキ（レシピはアメリカのブログから取りました）、クリーミーなガナッシュ、そして香ばしいヘーゼルナッツのクランチ、要するに幸せの定義です😉

材料：
メープルシロップとKoroのピーカンナッツを使用しました：サイト全体で5%オフのコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
ノロヒのバニラエキス、ジヴァラのチョコレート、ヴァローナのココアパウダーを使用しました：サイト全体で20%オフのコードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。



準備時間：40分 + 焼き時間30分 + 冷却
直径20〜22cmのケーキ用：

 チョコレートケーキ：

 250gの小麦粉
 55gのココアパウダー
 4gのベーキングパウダー
 4gの重曹
 ひとつまみの塩
 200gの砂糖
 110gのムスコバド糖またはブラウンシュガー
 2個の卵
120gの中性油またはヘーゼルナッツオイル
 180gのサワークリーム
 1杯のバニラエキス
 240gの液体コーヒー
 
 コーヒーを準備し、ケーキの準備中は温かく保ちます。小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、塩と砂糖を加えます。
 
 
 
 次に卵、油、バニラを加えます。最後にコーヒーを加えます。生地をバターを塗り、小麦粉を振った型に流し込みます。
 
 
 
 
 
 175°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。その後、冷却します。
 
 ガナッシュ：

 225gのミルクチョコレート
 25gの中性の蜂蜜
 150gの生クリーム
 
 生クリームを蜂蜜と一緒に温めます。チョコレートを湯煎または電子レンジでゆっくり溶かします。温かい生クリームを少しずつチョコレートに注ぎ、滑らかで光沢のあるガナッシュになるまでよく混ぜます。
 
 
 
 少し固まるまで置いてから、冷却したケーキの上に広げます。
 
 クランチ：

 100gのミルクチョコレート
 120gのヘーゼルナッツペースト
 100gの砕いたクレープ
 
 チョコレートをヘーゼルナッツペーストと一緒に溶かします。次に、砕いたクレープを加えます。
 
 
 
 クランチをガナッシュの上に広げ、固まるまで置いてから楽しんでください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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