کالیسون‌ها

بزنید، با یک شیرینی سنتی از جنوب، کالیسون‌ها، به سراغ دستورهای غذایی کریسمس می‌رویم! این خوراکی کوچک هم ترد و هم نرم است، با طعم خوب بادام و میوه‌های قند زده، برای میزهای کریسمس شما یا در کیسه‌های کوچک برای هدیه‌های خوشمزه عالی خواهد بود 😉
 
مواد لازم :
من از عطر گل نارنج نورهی از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکار).
برای میوه‌های قند زده، من آنها را از فروشگاه لیلاماند خریدم، شما می‌توانید آنها را در اینترنت یا در فروشگاه‌های تخصصی پیدا کنید.
برای گلاژ، اگر می‌خواهید از تخم‌مرغ خام اجتناب کنید، می‌توانید از سفیده تخم‌مرغ پودری پاستوریزه گای دمارل (کد معرف FLAVIE10 = 10€ هدیه در اولین سفارش شما) استفاده کنید؛ من همچنین کاغذ آذیم خود را از آنجا خریدم کاغذ آذیم.



زمان آماده‌سازی : 45 دقیقه + زمان خشک شدن خمیر کالیسون
برای حدود بیست کالیسون :

 کالیسون‌ها :

 90 گرم هندوانه قند زده
 105 گرم پرتقال قند زده
 7 گرم آب گل نارنج
 165 گرم پودر بادام
 105 گرم شکر پودری
 
 ابتدا هندوانه و پرتقال قند زده را میکس کنید.
 
 
 
 با کاردک (یا با ورق اگر از دستگاه استفاده می‌کنید) میوه‌های قند زده را با عطر گل نارنج، پودر بادام و شکر پودری مخلوط کنید.
 
 
 
 آماده‌سازی را روی یک ورق کاغذ آذیم به ضخامت حدود 1.5 سانتی‌متر پخش کنید.
 
 
 
 بگذارید چند ساعت (یا یک شب) خشک شود قبل از اینکه به برش یا گلاژ بپردازید.
 
 گلاژ :

 30 گرم سفیده تخم‌مرغ
 150 گرم شکر پودری (بسته به بافت گلاژ خود تنظیم کنید)
 یک قطره کوچک آب لیمو
 
 کالیسون‌های خود را برش بزنید؛ اگر یک قالب به شکل کلاسیک دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید، در غیر این صورت برای جلوگیری از افتادن می‌توانید مانند من کالیسون‌ها را به شکل مربع برش بزنید و مانند یک تخته شکلات ارائه دهید 😊
 گلاژ را آماده کنید: سفیده‌های تخم‌مرغ را با آب لیمو مخلوط کنید، سپس به تدریج شکر پودری را اضافه کنید تا بافتی به اندازه کافی غلیظ به دست آورید.
 سپس آن را در یک کیسه شیرینی قرار دهید و یک لایه نازک گلاژ روی هر کالیسون بزنید. بگذارید تا بلور شود قبل از اینکه از آن لذت ببرید!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

نظرات