Julebrownie

Vi endrer litt fra loggene med en veldig enkel oppskrift som vil glede både store og små! Jeg har latt meg inspirere av brookie, en blanding av cookie / brownie, og laget en versjon med pepperkake og brownie; jeg har lagt til noen pepperkakekjeks på toppen for pynt, du kan også lage enda mindre kjeks for å ha en per brownie-del 😉
 
 Ingredienser :
Jeg har brukt sjokoladen Caraïbes fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).
Jeg har brukt egg hviter i pulver og fargene fra Guy Demarle: 10€ i gave for første bestilling med kode FLAVIE10

Utstyr :
Jeg har brukt min Kenwood cooking chef for å forberede de to deigene:
Kode FLAVIE: 3 valgfrie tilbehør gratis ved kjøp av en cooking chef
Kode FLAVIE DREAM: en Le Creuset-form + tilbehørene Laminoir og multifunksjonsbolle gratis ved kjøp av en cooking chef
Jeg har brukt juleformer fra Guy Demarle for pepperkakekjeks: 10€ i gave for første bestilling med kode FLAVIE10



Forberedelsestid : 30 minutter + 30 minutter steketid
For en brownie på 20x20cm :

 Pepperkaken :

 350g hvetemel
 30g egg
 125g honning
 50g brunt sukker
 50g smør
 2g bakepulver
 40g melk
 5g pepperkake krydder
 
 Smelt smøret med sukkeret og honningen, og la det avkjøles. Bland deretter hvetemelet med bakepulveret, egget, melken og krydderne. Til slutt, tilsett smør/sukker/honning-blandingen, bland godt og form en kule.
 
 
 
 Deretter, rull ut en liten del av deigen til 5mm tykkelse og skjær ut kjeks i ønsket form.
 Rull ut resten av deigen i din smurte ramme som er plassert på et brett dekket med bakepapir.
 Sett til side mens du forbereder brownien.
 
 Brownien :

 200g mørk sjokolade
 150g usaltet smør
 3 egg
 110g sukker
 100g hvetemel
 
 Smelt sjokoladen med smøret.
 
 
 
 Pisk eggene med sukkeret.
 
 
 
 Bland de to blandingene, og tilsett hvetemelet. Hell deigen over pepperkakedeigen. Tilsett de tidligere skjærte kjeksene.
 
 
 
 Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 25 til 30 minutter, og la avkjøle før du tar den ut av formen.
 
 Pynten :

 Dette er selvfølgelig valgfritt, du kan la brownien være som den er, men hvis du vil ha en dekorert/farget versjon, bland egg hvit (jeg anbefaler å bruke pasteuriserte egg hviter i pulver slik at de også kan spises av barn og sårbare personer) med melis til du får en ganske tykk kremkonsistens. Farg glasuren med fargene du ønsker, og bruk sprøyteposer for å dekorere brownien. La det krystallisere og nyt!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer