圣尼古拉斯面包

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2025年十二月01日

难度：

价格： 经济实惠

好了，我们已经进入十二月，也就是圣尼古拉节的几天前！所以今年我为您推荐这道来自法国东部的典型面包食谱，它们在圣尼古拉节时享用，搭配一杯热巧克力，成为完美的早餐/下午茶😉
 
材料：
我使用了我的Kenwood Cooking Chef（配有搅拌钩）来制作面包：代码FLAVIE = 购买Cooking Chef时赠送3个任选配件 / 代码FLAVIEDREAM = 购买Cooking Chef时赠送擀面杖和多功能碗 + 一件Le Creuset餐具 / 商业合作。
打孔烤盘



准备时间：1小时 + 最少5小时的静置 + 20分钟的烘烤
制作16个manneles：

 配料：

 200克全脂牛奶
 15克新鲜酵母
 500克高筋面粉或T45面粉
 2个鸡蛋
 10克盐
 60克糖
 180克黄油
 可选：巧克力豆
 
 食谱：

 在搅拌机的碗底倒入牛奶，加入碎酵母。然后覆盖上面粉，再加入鸡蛋、盐和糖。
 以低速揉面至少15到20分钟，直到面团均匀，能从碗壁上脱离。接着，加入切成小块的黄油，再揉约十分钟，面团应光滑且有弹性。
 

 
 让面团在室温下静置30分钟，然后放入冰箱至少2小时（可以过夜）。
 接着，将面团切成16个约65克的均匀小块，如果愿意，可以在其中一些面团中加入巧克力豆。
 

 
 
 将面团搓成小球。
 

 
 
将每个小球搓成长条。
 
 
 
形成头部，不要切割面团。
 
 
 
 然后，使用刀子切出腿和手臂。
 
 
 
 让manneles在室温下发酵约1小时30分钟。
 
 
 
 然后，将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟。如果愿意，出炉时可以加入巧克力豆作为manneles的眼睛。稍微冷却后，尽情享用吧！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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