Tartiflette

Blogumuz bir pastacılık blogu olmasına rağmen, size mevsimlere göre her yıl yaptığım düzenli tariflerimden biri olan tuzlu tarifler sunuyorum ve işte bir tane daha: tartiflette. Aile yemeği, çok rahatlatıcı ve elbette lezzetli, yanında iyi baharatlanmış bir yeşil salata ile servis etmenizi öneririm. Son bir tavsiye, mümkünse, yabani biber kullanın, tartiflette'nin tütsülenmiş tadıyla çok iyi uyum sağlıyor 😊
 
6 kişilik:
Hazırlık süresi: 45 dakika + 30 dakika pişirme süresi

 Malzemeler:

 350g sarı soğan
 800 ila 900g reblochon peyniri
 1,5kg patates
 350g tütsülenmiş göğüs
 1 diş sarımsak
 Biber
 150ml beyaz şarap
 Pişirme için yeterince zeytinyağı / tereyağı
 
 Tarif:

 Tütsülenmiş göğsü kuşbaşı doğrayın. Orta ateşte bir tavada kızarana kadar kavurun ve yağını çıkarın. Ardından, soyulmuş ve ince dilimler halinde doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte, düzenli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin. Soğanlar güzelce kızardığında, karışımı beyaz şarap ile deglaze edin ve biber ekleyin. Şarap azalıncaya kadar pişirin, ardından kenara alın.
 Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. İstediğiniz yağda (ben yarı yarıya zeytinyağı ve tereyağı kullanıyorum) bir tavada kavurun. Patatesler iyice pişene kadar orta ateşte düzenli olarak karıştırarak pişirin.
 Sarımsağı soyun ve ikiye kesin, ardından pişirme kabını bununla ovun.
 Reblochon peynirini dilimleyin. Sarımsakla ovulmuş kabın tabanına peynirin yarısını yerleştirin, ardından patateslerin yarısını ekleyin. Tütsülenmiş göğüs / soğan karışımını ekleyin ve ardından kalan patatesleri kaplayın. Son olarak, diğer yarım reblochon peynirini ekleyin.
 Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika pişirin ve tadını çıkarın!
 
 

Yorumlar