타르티플렛

Name: 타르티플렛
Yield: 6

19 2월 2026

난이도:

0/5

블로그가 제과에 관한 것이지만, 저는 계절에 따라 매년 만드는 정기적인 레시피의 일부인 짭짤한 레시피를 정기적으로 제안합니다. 그리고 여기 또 하나 있습니다: 타르티플레트. 가족이 함께 즐길 수 있는 매우 편안하고 물론 맛있는 요리로, 잘 양념된 샐러드와 함께 드시기를 권장합니다. 마지막으로, 가능하다면 야생 후추를 사용하세요. 타르티플레트의 훈제 맛과 잘 어울립니다 😊

6인분:
준비 시간: 45분 + 조리 시간 30분

재료:

350g의 노란 양파
800~900g의 레블로숑
1.5kg의 감자
350g의 훈제 베이컨
1쪽의 마늘
후추
150ml의 화이트 와인
조리용 올리브 오일 / 버터 적당량

레시피:

훈제 베이컨을 베이컨 조각으로 자릅니다. 중불에서 팬에 넣고 노릇해질 때까지 볶아 기름을 빼냅니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 얇게 썬 양파를 추가합니다. 중불에서 정기적으로 저어가며 조리를 계속합니다. 양파가 잘 노릇해지면 화이트 와인으로 혼합물을 디글레이즈하고 후추를 추가합니다. 와인이 줄어들 때까지 조리한 후 따로 둡니다.
감자의 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 원하는 기름(저는 올리브 오일과 버터를 반반 사용합니다)으로 팬에서 볶습니다. 감자가 잘 익을 때까지 중불에서 정기적으로 섞어가며 조리합니다.
마늘의 껍질을 벗기고 반으로 자른 후, 조리용 그릇에 문지릅니다.
레블로숑을 얇게 썹니다. 마늘로 문지른 그릇 바닥에 치즈의 절반을 고르게 놓고, 그 위에 감자의 절반을 추가합니다. 훈제 베이컨/양파 혼합물을 추가한 후 나머지 감자로 덮습니다. 마지막으로 나머지 레블로숑을 추가합니다.
190°C로 예열된 오븐에 넣고 25~30분 동안 조리한 후 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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