Tartiflette

Dù chúng ta đang ở trên một blog bánh ngọt, tôi thường xuyên đề xuất các công thức món mặn mà là một phần trong sổ tay công thức của tôi, những món tôi thực hiện hàng năm tùy theo mùa, và đây là một món nữa: tartiflette. Món ăn gia đình, rất ấm lòng và tất nhiên là ngon miệng, tôi khuyên bạn nên kết hợp với một món salad xanh được nêm nếm kỹ. Lời khuyên cuối cùng, nếu có thể, hãy sử dụng tiêu rừng, nó rất hợp với hương vị khói của tartiflette 😊
 
Cho 6 người:
Thời gian chuẩn bị: 45 phút + 30 phút nấu

 Nguyên liệu:

 350g hành tây vàng
 800 đến 900g reblochon
 1,5kg khoai tây
 350g thịt xông khói
 1 tép tỏi
 Tiêu
 150ml rượu trắng
 QS dầu ô liu / bơ để nấu
 
 Công thức:

 Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Xào chúng trong chảo trên lửa vừa để làm vàng và làm chảy mỡ. Sau đó, thêm hành tây đã bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy đều. Khi hành tây đã vàng đều, hãy khử rượu bằng rượu trắng, và thêm tiêu. Để nấu cho đến khi rượu giảm, sau đó để sang một bên.
 Bóc vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Xào chúng trong chảo với chất béo bạn chọn (tôi thường dùng nửa nửa dầu ô liu và bơ). Nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi khoai tây chín đều.
 Bóc vỏ tép tỏi và cắt đôi, sau đó chà xát đĩa nấu ăn bằng tỏi.
 Cắt reblochon thành từng lát. Phân chia một nửa phô mai vào đáy đĩa đã chà xát tỏi, sau đó thêm một nửa khoai tây. Thêm hỗn hợp thịt xông khói/hành tây rồi phủ lên bằng phần khoai tây còn lại. Kết thúc bằng cách thêm nửa còn lại của reblochon.
 Cho vào lò đã được làm nóng trước ở 190°C trong 25 đến 30 phút trước khi thưởng thức!
 
 

Bình luận