Tartiflette

Även om vi är på en bakblogg, föreslår jag regelbundet salta recept som är en del av min regelbundna receptsamling, de som jag gör varje år beroende på säsongerna, och här är ett till: tartiflette. En familjerätt, mycket tröstande och självklart läcker, jag rekommenderar att du serverar den med en välkryddad grönsallad. Sista rådet, om möjligt, använd vildpeppar, det passar mycket bra med den rökiga smaken av tartiflette 😊
 
För 6 personer :
Förberedelsestid : 45 minuter + 30 minuters tillagning

 Ingredienser :

 350g gula lökar
 800 till 900g reblochon
 1,5kg potatis
 350g rökt sidfläsk
 1 vitlöksklyfta
 Peppar
 150ml vitt vin
 QS olivolja / smör för tillagning
 
 Recept :

 Skär det rökta sidfläsket i tärningar. Fräs dem i en panna på medelhög värme för att få dem att bli gyllenbruna och få ut fettet. Tillsätt sedan de skalade och skivade lökarna. Fortsätt tillagningen på medelhög värme, rör om regelbundet. När lökarna är gyllenbruna, deglacera blandningen med det vita vinet och tillsätt peppar. Låt koka tills vinet har reducerats, och ställ åt sidan.
 Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor. Fräs dem i en panna i det fett du väljer (jag gör hälften olivolja och hälften smör). Koka dem på medelhög värme och rör om regelbundet tills potatisarna är väl tillagade.
 Skala vitlöksklyftan och dela den på mitten, gnid sedan bakformen med den.
 Skär reblochon i skivor. Fördela hälften av osten i botten av den vitlöksgnidna formen, tillsätt sedan hälften av potatisarna. Tillsätt blandningen av rökt sidfläsk/lök och täck med resten av potatisarna. Avsluta med att lägga på den andra hälften av reblochon.
 Grädda i den förvärmda ugnen på 190°C i 25 till 30 minuter innan du njuter!
 
 

Kommentarer