Tartiflette

Selv om vi er på en bageblog, foreslår jeg regelmæssigt salte opskrifter, som er en del af min opskriftsamling, dem jeg laver hvert år afhængigt af årstiderne, og her er endnu en: tartiflette. En familieret, meget trøstende og selvfølgelig lækker, jeg anbefaler at servere den med en godt krydret grøn salat. Sidste råd, hvis muligt, brug vild peber, det passer meget godt til den røgede smag af tartiflette 😊
 
Til 6 personer:
Forberedelsestid: 45 minutter + 30 minutters bagetid

 Ingredienser:

 350g gule løg
 800 til 900g reblochon
 1,5kg kartofler
 350g røget bacon
 1 fed hvidløg
 Peber
 150ml hvidvin
 QS olivenolie / smør til stegning
 
 Opskrift:

 Skær det røgede bacon i tern. Steg dem i en pande over medium varme for at brune dem og få fedtet frem. Tilsæt derefter de skrællede og skivede løg. Fortsæt med at stege over medium varme, mens du rører regelmæssigt. Når løgene er godt brune, deglaceres blandingen med hvidvinen, og tilsæt peber. Lad det koge, indtil vinen er reduceret, og sæt det til side.
 Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Steg dem i en pande i det fedtstof, du ønsker (jeg bruger halvt om halvt olivenolie og smør). Kog dem over medium varme, mens du rører regelmæssigt, indtil kartoflerne er godt tilberedte.
 Skræl hvidløgsfedet og skær det over, og gnid derefter bageformen med det.
 Skær reblochon i skiver. Fordel halvdelen af osten i bunden af den hvidløgsdækkede form, og tilsæt derefter halvdelen af kartoflerne. Tilsæt blandingen af røget bacon/løg og dæk derefter med resten af kartoflerne. Afslut med at tilsætte den anden halvdel af reblochon.
 Bag i den forvarmede ovn ved 190°C i 25 til 30 minutter, før du nyder det!
 
 

Kommentarer