Tartiflette
19 Pebrero 2026
Antas ng kahirapan:
Kahit na nasa isang blog ng pastry tayo, madalas akong nag-aalok ng mga recipe na maalat na bahagi ng aking regular na recipe book, ang mga ginagawa ko taon-taon batay sa mga panahon, at narito na naman ang isa: ang tartiflette. Isang pamilyang ulam, napaka-recomforting at syempre masarap, inirerekomenda kong samahan ito ng isang maayos na tinimplang berdeng salad. Huling payo, kung maaari, gumamit ng ligaw na paminta, bagay na bagay ito sa usok na lasa ng tartiflette 😊
Para sa 6 na tao:
Oras ng paghahanda: 45 minuto + 30 minuto ng pagluluto
Mga Sangkap:
350g ng dilaw na sibuyas
800 hanggang 900g ng reblochon
1.5kg ng patatas
350g ng smoked bacon
1 piraso ng bawang
Paminta
150ml ng puting alak
QS ng langis ng oliba / mantikilya para sa pagluluto
Recipe:
Gupitin ang smoked bacon sa maliliit na piraso. Igisa ito sa kawali sa katamtamang apoy upang mag-golden brown at lumabas ang taba. Idagdag ang mga sibuyas na binalatan at hiniwa sa manipis na bilog. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy, na hinahalo nang regular. Kapag ang mga sibuyas ay maganda na ang pagkakaluto, i-deglaze ang halo gamit ang puting alak, at idagdag ang paminta. Hayaan itong maluto hanggang sa ang alak ay mabawasan, pagkatapos ay itabi.
Balatan ang mga patatas at hiwain ito sa manipis na bilog. Igisa ito sa kawali gamit ang mantika na iyong pinili (ginagawa kong kalahati-kalahati ang langis ng oliba at mantikilya). Lutuin ito sa katamtamang apoy habang hinahalo nang regular hanggang sa ang mga patatas ay malambot na.
Balatan ang piraso ng bawang at hiwain ito sa dalawa, pagkatapos ay kuskusin ang baking dish gamit ito.
Hiwain ang reblochon sa mga hiwa. Ilagay ang kalahating keso sa ilalim ng baking dish na kinuskos ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang kalahating bahagi ng patatas. Idagdag ang halo ng smoked bacon/sibuyas at pagkatapos ay takpan ito ng natitirang patatas. Tapusin sa pagdaragdag ng natitirang kalahati ng reblochon.
Ilagay sa preheated oven sa 190°C para sa 25 hanggang 30 minuto ng pagluluto bago mag-enjoy!
Para sa 6 na tao:
Oras ng paghahanda: 45 minuto + 30 minuto ng pagluluto
Mga Sangkap:
350g ng dilaw na sibuyas
800 hanggang 900g ng reblochon
1.5kg ng patatas
350g ng smoked bacon
1 piraso ng bawang
Paminta
150ml ng puting alak
QS ng langis ng oliba / mantikilya para sa pagluluto
Recipe:
Gupitin ang smoked bacon sa maliliit na piraso. Igisa ito sa kawali sa katamtamang apoy upang mag-golden brown at lumabas ang taba. Idagdag ang mga sibuyas na binalatan at hiniwa sa manipis na bilog. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy, na hinahalo nang regular. Kapag ang mga sibuyas ay maganda na ang pagkakaluto, i-deglaze ang halo gamit ang puting alak, at idagdag ang paminta. Hayaan itong maluto hanggang sa ang alak ay mabawasan, pagkatapos ay itabi.
Balatan ang mga patatas at hiwain ito sa manipis na bilog. Igisa ito sa kawali gamit ang mantika na iyong pinili (ginagawa kong kalahati-kalahati ang langis ng oliba at mantikilya). Lutuin ito sa katamtamang apoy habang hinahalo nang regular hanggang sa ang mga patatas ay malambot na.
Balatan ang piraso ng bawang at hiwain ito sa dalawa, pagkatapos ay kuskusin ang baking dish gamit ito.
Hiwain ang reblochon sa mga hiwa. Ilagay ang kalahating keso sa ilalim ng baking dish na kinuskos ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang kalahating bahagi ng patatas. Idagdag ang halo ng smoked bacon/sibuyas at pagkatapos ay takpan ito ng natitirang patatas. Tapusin sa pagdaragdag ng natitirang kalahati ng reblochon.
Ilagay sa preheated oven sa 190°C para sa 25 hanggang 30 minuto ng pagluluto bago mag-enjoy!
Maaaring magustuhan mo rin
Mga komento