Тірамісу з фундуком та кавою

Після класичного тірамісу, тірамісу без сирих яєць, тірамісу від Каріма Бургі, версії у вигляді пирога, кілька тижнів тому я приготувала тірамісу з фісташками… тому мені потрібно було зробити і версію з ліщиною! З кавою, звичайно, оскільки я обожнюю цю комбінацію, але ви можете приготувати молоко для просочування з ліщини за аналогією з фісташковим, якщо вам це не подобається; ви також можете адаптувати рецепт крему тірамісу без сирих яєць, якщо рецепт призначений для вагітних жінок або маленьких дітей 😊 Інакше, рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, але знадобиться трохи терпіння і кілька годин у холодильнику, перш ніж ви зможете насолодитися!

Інгредієнти :
Я використала пасту з ліщини та каву Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).



Час приготування : 20 хвилин + охолодження
На 8 осіб :
 

Інгредієнти :

 Приблизно тридцять бісквітів
 3 яйця
 70 г цукру
 500 г маскарпоне
 100 г пасти з ліщини
 200 мл еспресо
 QS подрібнених ліщин
 
 

Рецепт :  

Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з 50 г цукру, щоб вони побіліли, потім додайте маскарпоне та пасту з ліщини і збивайте, поки не отримаєте однорідний крем.
 
 
 
 
 
 Потім збийте білки з рештою 20 г цукру до міцної піни і обережно додайте їх до попередньої суміші за допомогою шпателя.
 
 
 
 
 Потім переходьте до складання: занурте бісквіти в теплу каву і викладіть їх на дно вашої форми. 
 
 
 
 Потім налийте половину крему маскарпоне/ліщини зверху, вирівняйте поверхню і повторіть: шар просочених бісквітів, потім решту крему (я додала кілька цілих ліщин між різними шарами).
 
 
 
 
 
 Помістіть тірамісу в холодильник на мінімум 4 години, а потім посипте його какао-порошком без цукру та подрібненими ліщинами перед тим, як насолоджуватися!