चम्मच बिस्कुट (अलैन डुकास)
15 मई 2017
कठिनाई स्तर:
⚠️यह संदेश कृत्रिम बुद्धिमत्ता द्वारा बनाया गया है। इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं।
आज नाश्ते के लिए, यह चम्मच के बिस्कुट थे! मैंने यह नुस्खा ल'Académie du goût की वेबसाइट पर पाया, और ओवन से बाहर निकलने पर बिस्कुट बिल्कुल सही थे। इन्हें बनाना बहुत तेज़ है, और इन्हें बिना किसी चीज़ के खाने में या तिरामिसु या शार्लोट बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट हैं।
25-30 बिस्कुट के लिए :
सामग्री :
50 ग्राम आटा
50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
125 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 4 सफेद)
100 ग्राम चीनी
80 ग्राम अंडे की जर्दी (लगभग 4 जर्दी)
QS पाउडर चीनी
विधि :
आटे और कॉर्नस्टार्च को छान लें। अलग से, अंडे के सफेद भाग को फेंटें, फिर उन्हें मजबूत करने के लिए चीनी मिलाएं। फिर बहुत तेजी से इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे की जर्दी को मिलाएं (लगभग 30 सेकंड तक फेंटें), फिर बहुत धीरे से मैरीसे के साथ आटा-कॉर्नस्टार्च का मिश्रण मिलाएं।
एक पाइपिंग बैग की मदद से बेकिंग पेपर पर आटे के लम्बे टुकड़े बनाएं, उन्हें इस तरह से अलग रखें कि वे पकने पर चिपक न जाएं। बिस्कुट पर पाउडर चीनी छिड़कें, फिर 190°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग दस मिनट के लिए डालें। बिस्कुट को रंगीन और मुलायम होना चाहिए।
ठंडा होने दें, फिर यदि चाहें तो फिर से पाउडर चीनी छिड़कें। नाश्ता तैयार है ;)
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