Biszkopty (Alain Ducasse)
15 maj 2017
Trudność:
⚠️Ta wiadomość została wygenerowana przez sztuczną inteligencję. Może zawierać błędy.
Dziś na podwieczorek były biszkopty! Znalazłem ten przepis na stronie Akademii Smaku, a po wyjęciu z piekarnika biszkopty były idealne. Są super szybkie do zrobienia i pyszne do jedzenia na surowo lub do przygotowania tiramisu lub szarlotki.
Na 25-30 biszkoptów:
Składniki:
50 g mąki
50 g skrobi kukurydzianej
125 g białek (około 4 białka)
100 g cukru drobnego
80 g żółtek (około 4 żółtka)
QS cukru pudru
Przepis:
Przesiać mąkę i skrobię kukurydzianą. Osobno ubić białka na sztywno, a następnie dodać cukier, aby je usztywnić. Następnie bardzo szybko dodać do ubitych białek żółtka (ubijać przez około 30 sekund), a potem delikatnie dodać do masy mieszankę mąki i skrobi za pomocą szpatułki.
Formować za pomocą rękawa cukierniczego wałki ciasta na papierze do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby się nie skleiły podczas pieczenia. Posypać biszkopty cukrem pudrem, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 190°C na około dziesięć minut. Biszkopty powinny być zrumienione i miękkie.
Pozwolić ostygnąć, a następnie ponownie posypać cukrem pudrem, jeśli chcesz. Podwieczorek gotowy ;)
Może ci się spodobać
