Skjelebiskvier (Alain Ducasse)
15 Mai 2017
Vanskelighetsgrad:
⚠️Denne meldingen er generert av kunstig intelligens. Den kan inneholde feil.
I dag til ettermiddagsmat var det fingerkjeks! Jeg fant denne oppskriften på nettstedet L'Académie du goût, og da de kom ut av ovnen, var kjeksene perfekte. De er superraske å lage, og deilige å spise naturell eller for å lage en tiramisu eller en charlotte.
For 25-30 kjeks:
Ingredienser:
50 g hvetemel
50 g maisstivelse
125 g eggehviter (omtrent 4 hviter)
100 g sukker
80 g eggeplommer (omtrent 4 plommer)
QS melis
Oppskrift:
Sikt hvetemelet og maisstivelsen. Separat, pisk eggehvitene til de er stive, og tilsett sukkeret for å stabilisere dem. Bland deretter veldig raskt inn eggeplommene med en elektrisk mikser (pisk i omtrent 30 sekunder), og tilsett deretter forsiktig mel- og maisstivelsesblandingen med en slikkepott.
Form med en sprøytepose stenger av deigen på bakepapir, og sørg for å ha nok avstand mellom dem slik at de ikke kleber seg sammen under steking. Dryss kjeksene med melis, og sett dem i en forvarmet ovn på 190°C i omtrent ti minutter. Kjeksen skal være farget og myk.
La dem avkjøle, og dryss på nytt med melis om ønskelig. Ettermiddagsmat er klart ;)
Du vil kanskje også like
