复活节篮子风格的层蛋糕
2026年三月27日
難度：
今年复活节的最后一道食谱，这个小巧的篮子式甜点将在您的家庭餐桌上显得非常漂亮！制作起来相当简单快捷，您还可以通过不制作玛德琳而用商店购买的玛德琳或其他长饼干（如手指饼干）来简化它。
品尝后，我觉得如果蛋糕的奶油比例再多一点会更好，如果您也觉得是这样，您可以将玛丽蛋糕做得小一点，切成三片，以放入更多的打发奶油和草莓，在这种情况下，稍微增加打发奶油的量。
最后，我用兔子装饰，但当然，巧克力鸡和其他动物或大蛋也会有很好的效果😉
材料：
我使用了我的Kenwood Cooking Chef（带钩子）来调温巧克力，准备玛丽蛋糕和打发奶油：代码FLAVIE = 购买Cooking Chef时赠送3个任选配件/商业合作。
玛丽蛋糕模具
我使用了玛德琳模具、弯头刮刀和裱花袋，使用推荐代码FLAVIE10注册时可在首次订单中获得10欧元的优惠/商业合作。
配料：
我使用了诺罗香草和白巧克力，来自Valrhona：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
准备时间：1小时20分钟 + 1小时15分钟烘烤 + 至少6小时静置
适用于直径18厘米的篮子：
购物清单：
5个鸡蛋
80克黄油
320克糖
325克面粉
13克泡打粉
2茶匙香草提取物
1撮盐
782克35%脂肪的液态奶油
1根香草荚
18克葡萄糖
18克反转糖或中性蜂蜜
203克白巧克力
约240克巧克力（您选择的）
200到250克草莓
巧克力装饰：兔子、蛋、糖蛋……
玛德琳：
2个鸡蛋
80克黄油
75克糖
80克面粉
6克泡打粉
1茶匙香草提取物
1撮盐
将黄油融化并放凉。将鸡蛋与糖打发，然后加入过筛的面粉和泡打粉、盐和香草。
最后加入融化的黄油，充分混合后在冰箱中静置至少2小时。
然后，轻轻填充模具，以免玛德琳过厚，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10到15分钟。
冷却后脱模。
香草打发奶油：
150克35%脂肪的液态奶油
1根香草荚
18克葡萄糖
18克反转糖或中性蜂蜜
203克白巧克力
387克全脂液态奶油
将少量奶油与葡萄糖、反转糖和刮去的香草荚加热。
将热液体倒入事先融化的白巧克力中，分几次加入，每次加入后用刮刀充分搅拌，以获得光滑亮泽的奶油。最后加入大量冷液态奶油，用手持搅拌器搅拌以完善乳化。
用保鲜膜覆盖，至少在冰箱中静置6小时，最好过夜。
玛丽蛋糕：
3个鸡蛋
245克糖
245克面粉
245克全脂液态奶油
7克泡打粉
1茶匙香草提取物
将鸡蛋与糖打发至发白并充分膨胀。
然后加入过筛的面粉和泡打粉，再次搅拌几秒钟。
将液态奶油与香草打发至奶油状，然后将其加入之前的混合物中。
将面糊立即倒入涂了黄油并铺了烘焙纸的模具中，然后放入预热至160°C的烤箱中烘烤约1小时。
从烤箱中取出后，脱模并用保鲜膜包好，以保持湿润。
巧克力把手：
约240克巧克力（您选择的）
我使用我的Cooking Chef来调温巧克力，如果您没有设备，可以通过两种不同的方法调温巧克力：
遵循包装上的调温曲线
通过种子法调温：慢慢融化2/3的巧克力，同时将剩下的巧克力切碎。当大部分巧克力完全融化后，加入切碎的巧克力并充分搅拌，直到巧克力均匀。
我没有模具，所以我只是用保鲜膜来形成我的篮子的把手；然后我让它充分结晶，并稍微刮一下以获得更粗糙的效果。
组装：
200到250克草莓
您选择的巧克力和/或糖装饰
切掉玛丽蛋糕的顶部，使其变平。
然后将其切成两半。
将香草奶油打发至奶油状。
将打发奶油放入裱花袋中，在玛丽蛋糕的第一半上挤出一层不太厚的奶油，并在周围挤出一圈。
加入草莓片。
用奶油覆盖，再加几片草莓。
加入第二半的玛丽蛋糕。
在整个周围涂上打发奶油并抹平，以便将玛德琳粘在上面。
然后用小号裱花嘴在玛德琳上挤出剩余的奶油。
然后添加装饰：巧克力兔子和蛋、糖蛋、草莓……最后放上巧克力把手，享受美味吧！
品尝后，我觉得如果蛋糕的奶油比例再多一点会更好，如果您也觉得是这样，您可以将玛丽蛋糕做得小一点，切成三片，以放入更多的打发奶油和草莓，在这种情况下，稍微增加打发奶油的量。
最后，我用兔子装饰，但当然，巧克力鸡和其他动物或大蛋也会有很好的效果😉
材料：
我使用了我的Kenwood Cooking Chef（带钩子）来调温巧克力，准备玛丽蛋糕和打发奶油：代码FLAVIE = 购买Cooking Chef时赠送3个任选配件/商业合作。
玛丽蛋糕模具
我使用了玛德琳模具、弯头刮刀和裱花袋，使用推荐代码FLAVIE10注册时可在首次订单中获得10欧元的优惠/商业合作。
配料：
我使用了诺罗香草和白巧克力，来自Valrhona：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
准备时间：1小时20分钟 + 1小时15分钟烘烤 + 至少6小时静置
适用于直径18厘米的篮子：
购物清单：
5个鸡蛋
80克黄油
320克糖
325克面粉
13克泡打粉
2茶匙香草提取物
1撮盐
782克35%脂肪的液态奶油
1根香草荚
18克葡萄糖
18克反转糖或中性蜂蜜
203克白巧克力
约240克巧克力（您选择的）
200到250克草莓
巧克力装饰：兔子、蛋、糖蛋……
玛德琳：
2个鸡蛋
80克黄油
75克糖
80克面粉
6克泡打粉
1茶匙香草提取物
1撮盐
将黄油融化并放凉。将鸡蛋与糖打发，然后加入过筛的面粉和泡打粉、盐和香草。
最后加入融化的黄油，充分混合后在冰箱中静置至少2小时。
然后，轻轻填充模具，以免玛德琳过厚，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10到15分钟。
冷却后脱模。
香草打发奶油：
150克35%脂肪的液态奶油
1根香草荚
18克葡萄糖
18克反转糖或中性蜂蜜
203克白巧克力
387克全脂液态奶油
将少量奶油与葡萄糖、反转糖和刮去的香草荚加热。
将热液体倒入事先融化的白巧克力中，分几次加入，每次加入后用刮刀充分搅拌，以获得光滑亮泽的奶油。最后加入大量冷液态奶油，用手持搅拌器搅拌以完善乳化。
用保鲜膜覆盖，至少在冰箱中静置6小时，最好过夜。
玛丽蛋糕：
3个鸡蛋
245克糖
245克面粉
245克全脂液态奶油
7克泡打粉
1茶匙香草提取物
将鸡蛋与糖打发至发白并充分膨胀。
然后加入过筛的面粉和泡打粉，再次搅拌几秒钟。
将液态奶油与香草打发至奶油状，然后将其加入之前的混合物中。
将面糊立即倒入涂了黄油并铺了烘焙纸的模具中，然后放入预热至160°C的烤箱中烘烤约1小时。
从烤箱中取出后，脱模并用保鲜膜包好，以保持湿润。
巧克力把手：
约240克巧克力（您选择的）
我使用我的Cooking Chef来调温巧克力，如果您没有设备，可以通过两种不同的方法调温巧克力：
遵循包装上的调温曲线
通过种子法调温：慢慢融化2/3的巧克力，同时将剩下的巧克力切碎。当大部分巧克力完全融化后，加入切碎的巧克力并充分搅拌，直到巧克力均匀。
我没有模具，所以我只是用保鲜膜来形成我的篮子的把手；然后我让它充分结晶，并稍微刮一下以获得更粗糙的效果。
组装：
200到250克草莓
您选择的巧克力和/或糖装饰
切掉玛丽蛋糕的顶部，使其变平。
然后将其切成两半。
将香草奶油打发至奶油状。
将打发奶油放入裱花袋中，在玛丽蛋糕的第一半上挤出一层不太厚的奶油，并在周围挤出一圈。
加入草莓片。
用奶油覆盖，再加几片草莓。
加入第二半的玛丽蛋糕。
在整个周围涂上打发奶油并抹平，以便将玛德琳粘在上面。
然后用小号裱花嘴在玛德琳上挤出剩余的奶油。
然后添加装饰：巧克力兔子和蛋、糖蛋、草莓……最后放上巧克力把手，享受美味吧！
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