Pecanový koláč
21 Novembre 2022
Obtížnost:
⚠️Tato zpráva byla vygenerována umělou inteligencí. Může obsahovat chyby.
Pokračuji v sérii receptů inspirovaných Amerikou, s proslulým Pecan pie, nebo koláčem z pekanových ořechů. Je to velmi jednoduchý recept, poměrně rychlý na přípravu, a můžete si ho přizpůsobit podle svých chutí: neváhejte snížit/zvýšit/odstranit některé koření, a pro ty, kteří nemají rádi javorový sirup, můžete ho nahradit kukuřičným sirupem, dostanete stejnou texturu, ale s neutrální chutí 😊
Materiál:
Šlehač
Váleček na těsto
Plech perforovaný
Kruhový formička De Buyer
Ingredience:
Použil jsem javorový sirup a pekanové ořechy Koro: kód ILETAITUNGATEAU pro 5% slevu na celý web (neaffiliate).
Čas přípravy: 40 minut + přibližně 1 hodina pečení
Na koláč o průměru 20 cm:
Těsto:
70g másla
200g mouky
10g cukru
1 špetka soli
50g dezodorizovaného kokosového oleje
45g studené vody
Na potření:
1 vejce
1 lžíce mléka nebo smetany
Smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a kokosový olej. Poté postupně přidávejte studenou vodu, vytvořte kouli a dejte ji minimálně na 2 až 3 hodiny do lednice (nejlépe přes noc).
Poté vyválejte těsto a vyložte svůj kruh.
Dejte těsto minimálně na 45 minut do lednice nebo mrazáku. Těsně před montáží a pečením potřete celou spodní část koláče směsí rozšlehaného vejce/smetany.
Náplň:
2 vejce
135g javorového sirupu nebo kukuřičného sirupu
45g cukru
25g hnědého cukru
45g rozpuštěného másla
2 lžíce vanilkového extraktu
1 špetka soli
½ lžíce skořice
1 špetka muškátového oříšku
1 špetka mletého hřebíčku
240g pekanových ořechů
Smíchejte všechny ingredience kromě pekanových ořechů.
Hrubě nasekejte pekanové ořechy, přičemž si několik nechte celých na ozdobu (nebo ne, můžete je také všechny nasekat, váš koláč bude mít rustikálnější vzhled).
Nalijte nasekané pekanové ořechy na dno koláče, zakryjte celými pekanovými ořechy a poté nalijte náplň navrch.
Pečte v předehřáté troubě na 175°C po dobu 50 až 60 minut (pokud náplň ještě není upečená a pekanové ořechy jsou již dobře zlaté, můžete koláč zakrýt alobalem, dokud se pečení nedokončí).
Nechte úplně vychladnout, a pak si pochutnejte!
Materiál:
Šlehač
Váleček na těsto
Plech perforovaný
Kruhový formička De Buyer
Ingredience:
Použil jsem javorový sirup a pekanové ořechy Koro: kód ILETAITUNGATEAU pro 5% slevu na celý web (neaffiliate).
Čas přípravy: 40 minut + přibližně 1 hodina pečení
Na koláč o průměru 20 cm:
Těsto:
70g másla
200g mouky
10g cukru
1 špetka soli
50g dezodorizovaného kokosového oleje
45g studené vody
Na potření:
1 vejce
1 lžíce mléka nebo smetany
Smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a kokosový olej. Poté postupně přidávejte studenou vodu, vytvořte kouli a dejte ji minimálně na 2 až 3 hodiny do lednice (nejlépe přes noc).
Poté vyválejte těsto a vyložte svůj kruh.
Dejte těsto minimálně na 45 minut do lednice nebo mrazáku. Těsně před montáží a pečením potřete celou spodní část koláče směsí rozšlehaného vejce/smetany.
Náplň:
2 vejce
135g javorového sirupu nebo kukuřičného sirupu
45g cukru
25g hnědého cukru
45g rozpuštěného másla
2 lžíce vanilkového extraktu
1 špetka soli
½ lžíce skořice
1 špetka muškátového oříšku
1 špetka mletého hřebíčku
240g pekanových ořechů
Smíchejte všechny ingredience kromě pekanových ořechů.
Hrubě nasekejte pekanové ořechy, přičemž si několik nechte celých na ozdobu (nebo ne, můžete je také všechny nasekat, váš koláč bude mít rustikálnější vzhled).
Nalijte nasekané pekanové ořechy na dno koláče, zakryjte celými pekanovými ořechy a poté nalijte náplň navrch.
Pečte v předehřáté troubě na 175°C po dobu 50 až 60 minut (pokud náplň ještě není upečená a pekanové ořechy jsou již dobře zlaté, můžete koláč zakrýt alobalem, dokud se pečení nedokončí).
Nechte úplně vychladnout, a pak si pochutnejte!
Mohlo by se vám líbit
Komentáře