Annecy'li (Maxime Frédéric)
03 Kasım 2020
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
François Blanc'ın kitabından çıkan ikinci kek, Maxime Frédéric'in annécien'i. Gerçekten lezzetli, yapması çok basit ve hızlı bir kek! Hazırlık için yarım saatten az bir sürede mükemmel bir doku ve koku, daha ne istenir ki? İstediğiniz kalıpta pişirebilirsiniz, ben birkaç ay önce Lidl'den aldığım küçük bir bundt kek kalıbı kullandım. 
Hazırlık süresi: 30 dakika + 30 dakika pişirme
22 cm çapında bir Bundt kek kalıbı için | 8 kişi:
Malzemeler:
290g yumurta akı
300g esmer şeker
190g T45 un
130g tereyağı
10g vanilya püresi (veya bir vanilya çubuğu)
Kalıp için yumuşak tereyağı ve esmer şeker
Tarif:
Öncelikle tereyağını vanilya ile eritip soğumaya bırakın.
Fransız merengini hazırlayın: yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Köpüklenmeye başladığında, şekerin üçte birini ekleyin. Şeker tamamen yumurta aklarına karıştığında, ikinciyi ekleyin, ardından üçüncüyü de aynı şekilde ekleyin. Sonunda, şeker taneciklerinin görünmediği parlak bir merenginiz olmalı (merengi çırpmak en az 15 dakikanızı almalı).
Unu elenmiş olarak (bu önemli!) spatula ile ekleyin.
Bu karışımdan büyük bir kaşık alın ve soğuyan tereyağına ekleyin.
İyice karıştırın, ardından karışımı yumurta aklarının üzerine dökün.
Spatula ile dikkatlice karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar (karışımın sönmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin).
Kalıbı yağlayın ve esmer şekerle kaplayın, ardından hamuru içine dökün (hamurun yüksekliğinde iyi bir santimetre kalmalı, kek pişerken kabaracaktır).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin (bir bıçağın ucu kuru çıkmalıdır). Fırından çıkınca kekinizi kalıptan çıkarın ve afiyetle yiyin!
Bunları da beğenebilirsiniz
Yorumlar