Аннесієне (Максим Фредерік)
03 Novembre 2020
Складність:
⚠️Це повідомлення згенероване штучним інтелектом. Воно може містити помилки.
Другий торт з книги Франсуа Блана, аннексьєна Максима Фредеріка. Дуже простий, швидкий у приготуванні торт, але справді смачний! Ідеальна текстура та аромат після менш ніж півгодини підготовки, що ще можна бажати? Ви можете випікати його у формі на ваш вибір, я використав маленьку форму для бундт-кейка, знайдену в Lidl кілька місяців тому. 
Час підготовки: 30 хвилин + 30 хвилин випікання
Для форми для бундт-кейка діаметром 22 см | 8 осіб:
Інгредієнти:
290 г яєчних білків
300 г коричневого цукру
190 г борошна T45
130 г масла
10 г ванільної пасти (або одна стручок ванілі)
Масло та коричневий цукор для форми
Рецепт:
Почніть з розтоплення масла з ваніллю і дайте йому охолонути.
Приготуйте французьку меренгу: почніть збивати яєчні білки. Коли вони почнуть пінитися, додайте першу третину цукру. Коли цукор повністю вбереться в білки, додайте другу, а потім так само для третьої. В кінці ви повинні отримати добре блискучу меренгу, в якій не видно цукрових крупинок (всього на збивання меренги у вас має піти не менше 15 хвилин).
Додайте просіяне борошно (це важливо!) до маси.
Візьміть велику ложку цієї суміші і додайте її до охолодженого масла.
Добре перемішайте, а потім вилийте суміш на яєчні білки.
Обережно перемішайте лопаткою до отримання однорідного тіста (уважно, щоб не перемішати занадто сильно, інакше тісто впаде).
Змастіть форму маслом і посипте коричневим цукром, потім вилийте тісто всередину (має залишитися приблизно сантиметр висоти, торт під час випікання підніметься).
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 30 хвилин (кінчик ножа має виходити сухим). Після виходу з духовки, вийміть ваш торт і насолоджуйтеся!
Вам також може сподобатися
Коментарі