布列塔尼黄油饼干桃子与覆盆子塔

🇫🇷 🇬🇧 🇷🇺 🇵🇹 🇮🇳 🇩🇪 🇹🇷 🇹🇼 🇨🇳 🇮🇱 🇮🇩 🇰🇷 🇻🇳 🇰🇪 🇵🇱 🌍 🪐 🧝 🇮🇷 🇸🇪 🇳🇱 🇳🇴 🇩🇰 🇫🇮 🇵🇭 🇺🇦 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇿 🇸🇰 🇭🇺 🇬🇷 🇸🇦 🇪🇸 🇯🇵 🇮🇹

2026年七月24日

难度：

价格： 经济实惠

一款以布列塔尼饼干为基础，覆盖水果的塔，夏季的理想食谱！一种味道浓郁的面团，边缘酥脆，不需要预先烘烤（当气温超过30°C时，这是一个不容忽视的优势），因此可以非常快速地准备😊 接下来由您根据自己的口味进行修改：调味鲜奶油，或者如果您提前一天开始的话，甚至可以使用打发的甘纳许，您选择的水果（杏子、无花果、红色水果……）、干果或巧克力碎片……在这里，我用简单的原味鲜奶油和我夏天最喜欢的两种水果：覆盆子和桃子，做出了非常清新的多汁效果！
 
 材料：
带孔的长方形框架



准备时间：40分钟 + 20分钟烘烤时间
适用于28厘米长的长方形塔：

 购物清单：
 3个蛋黄
 110克糖
 110克软化黄油
 150克面粉
 7克泡打粉
 120克全脂液体奶油（35%脂肪）
 15克糖粉
 3个桃子或油桃
 125克覆盆子
 
 布列塔尼饼干：

 3个蛋黄
 110克糖
 110克软化黄油
 150克面粉
 7克泡打粉
 
 将蛋黄与糖打发，然后加入软化的黄油。
 
 
 
 
 然后加入面粉和泡打粉，接着将面团在两张烘焙纸之间擀开，放入冰箱冷藏至少2小时。
 
 
 
 
 接下来，将面团切割成您所需的圆形大小，并在冰箱中冷藏30分钟。
 预热烤箱至180°C，放入烘烤约20分钟，或直到面团变成金黄色。出炉后，取下圆圈，放在烤盘上冷却。
 
 
 
 鲜奶油：

 120克全脂液体奶油（35%脂肪）
 15克糖粉
 可选：香草
 
 将奶油与糖和香草（如果需要，可以使用香草荚的种子、少量粉末或提取物）一起打发，直到达到您喜欢的鲜奶油的稠度。
 
 
 
 将鲜奶油涂抹在冷却的布列塔尼饼干上。
 
 
 
 装饰：

 3个桃子或油桃
 125克覆盆子
 可选：香蜂草或薄荷叶
 
 将桃子切成薄片，放在鲜奶油上。
 
 
 
 您可以添加一些香蜂草或薄荷叶来完成装饰，并在享用之前为塔增添香气！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

作者

Flavie Millet-Joannon 是一位充满热情的自学甜点师。自 2017 年起，她一直分享受法国传统启发的简单美味食谱。她拥有 CAP Pâtisserie 法国糕点师职业证书，也是《Il était un cake》（Hachette 出版社）的作者，并与多个品牌合作，打造定制甜点。

在 Google 中查看更多食谱 将 Il était un gâteau 添加到您的首选来源。

添加到我的来源 ↗

了解更多 订阅电子报

您可能喜欢

布列塔尼黄油饼干桃子与覆盆子塔