Pistacia krembruléo
03 Septembro 2026
Malfacileco:
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Pri la krembrulée, mi devas konfesi, ke mi estas sufiĉe tradicia kaj ke mia koro ĉiam klinas al vanilo, sed ĉi tiu pistacia versio komencis ŝanĝi mian opinion. Kun (malgraŭ ĉio) tuŝo de vanilo, bona pistacia gusto kaj ĝia fina karameligita krusto, ĝi estas bonega ideo por dolĉaĵo, kiun oni rapide povas prepari 😉 Mi reprenis mian plej ŝatatan recepton, tiu de François Perret, iamaj pastisto de Ritz Paris, kaj mi aldonis pistacion. Servi kun freŝaj framboj, pistaciaj pecetoj aŭ kakao-gruo laŭ la sezono!
Ingrediencoj :
Mi uzis la pistacian pureon Koro (la plej bona!) : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne asociita).
Materialo :
Flamigilo
Fouet
Kuirflamigilo
Preparotempo : 15 minutoj + 1 horo da kuirado + malvarmigo
Por ĉirkaŭ 8 ĝis 10 personoj :
Lista aĉetoj :
1 kulero da vanila ekstrakto
270g da plena lakto
170g da ovokuloj
110g da sukero
750g da plena likva krem'
100g da pistacia pureo
QS da brunŝakado
Ingrediencoj :
1 kulero da vanila ekstrakto
270g da plena lakto
170g da ovokuloj (ĉirkaŭ 10)
110g da sukero
750g da plena likva krem'
100g da pistacia pureo
QS da brunŝakado por karamelizado
Recepto :
Faru varmigi la plenan lakton kun la vanilo. For de la fajro, aldonu la pistacian pureon kaj miksu ĝis ĝi estas dissolvita.
Frapu la ovokulojn kun la sukero. Versu la lakton kun pistacio super ĝi, miksante bone, poste aldonu la malvarman likvan kremon.
Versu la preparon en viajn krembrulée-kasetojn, poste metu en la antaŭvarmita forno je 95°C dum ĉirkaŭ 1 horo da kuirado. Ili estas kuiritaj kiam ili kontraŭstaras malgrandan reziston kiam oni metas fingron sur ili kaj ili ankoraŭ tremetas sed estas firmigitaj.
Lasu ilin malvarmetiĝi kelkajn horojn en la fridujo, poste pulvorizu per brunŝakado kaj karamelizu ilin per flamigilo juste antaŭ ol servi kaj ĝui!
Ingrediencoj :
Mi uzis la pistacian pureon Koro (la plej bona!) : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne asociita).
Materialo :
Flamigilo
Fouet
Kuirflamigilo
Preparotempo : 15 minutoj + 1 horo da kuirado + malvarmigo
Por ĉirkaŭ 8 ĝis 10 personoj :
Lista aĉetoj :
1 kulero da vanila ekstrakto
270g da plena lakto
170g da ovokuloj
110g da sukero
750g da plena likva krem'
100g da pistacia pureo
QS da brunŝakado
Ingrediencoj :
1 kulero da vanila ekstrakto
270g da plena lakto
170g da ovokuloj (ĉirkaŭ 10)
110g da sukero
750g da plena likva krem'
100g da pistacia pureo
QS da brunŝakado por karamelizado
Recepto :
Faru varmigi la plenan lakton kun la vanilo. For de la fajro, aldonu la pistacian pureon kaj miksu ĝis ĝi estas dissolvita.
Frapu la ovokulojn kun la sukero. Versu la lakton kun pistacio super ĝi, miksante bone, poste aldonu la malvarman likvan kremon.
Versu la preparon en viajn krembrulée-kasetojn, poste metu en la antaŭvarmita forno je 95°C dum ĉirkaŭ 1 horo da kuirado. Ili estas kuiritaj kiam ili kontraŭstaras malgrandan reziston kiam oni metas fingron sur ili kaj ili ankoraŭ tremetas sed estas firmigitaj.
Lasu ilin malvarmetiĝi kelkajn horojn en la fridujo, poste pulvorizu per brunŝakado kaj karamelizu ilin per flamigilo juste antaŭ ol servi kaj ĝui!
Vi eble ankaŭ ŝatus
Komentoj