Pistachio Crème Brûlée
03 Setyembre 2026
Antas ng kahirapan:
⚠️Ang mensaheng ito ay ginawa ng artificial intelligence. Maaaring may mga pagkakamali ito.
Sa usaping crème brûlée, kailangan kong aminin na ako ay medyo tradisyonal at ang puso ko ay palaging nakatuon sa vanilla, ngunit ang bersyon na ito ng pistachio ay nagsimula nang baguhin ang aking isip. Sa (kabila ng lahat) isang piraso ng vanilla, magandang lasa ng pistachio at ang kanyang pinong caramelized na crust, ito ay isang mahusay na ideya para sa isang masarap at mabilis na dessert 😉 Kinuha ko ang aking paboritong recipe, iyon ni François Perret, dating pastry chef ng Ritz Paris, at nagdagdag ako ng pistachio. Ihain kasama ng sariwang raspberry, mga piraso ng pistachio o cocoa nibs ayon sa panahon!
Mga Sangkap :
Gumamit ako ng pistachio purée Koro (ang pinakamahusay!) : code ILETAITUNGATEAU para sa 5% na diskwento sa buong site (hindi kaakibat).
Materyal :
Blowtorch
Whisk
Blowtorch para sa kusina
Oras ng paghahanda : 15 minuto + 1 oras ng pagluluto + paglamig
Para sa humigit-kumulang 8 hanggang 10 tao :
Listahan ng mga bilihin :
1 kutsarita ng vanilla extract
270g ng buong gatas
170g ng mga yolk ng itlog
110g ng asukal
750g ng buong cream
100g ng pistachio purée
QS ng brown sugar
Mga Sangkap :
1 kutsarita ng vanilla extract
270g ng buong gatas
170g ng mga yolk ng itlog (humigit-kumulang 10)
110g ng asukal
750g ng buong cream
100g ng pistachio purée
QS ng brown sugar para sa caramelization
Recipe :
Painitin ang buong gatas kasama ang vanilla. Sa labas ng apoy, idagdag ang pistachio purée at haluin hanggang matunaw.
Batihin ang mga yolk ng itlog kasama ang asukal. Ibuhos ang gatas na may pistachio sa itaas habang maayos na hinahalo, pagkatapos ay idagdag ang malamig na cream.
Ibuhos ang paghahanda sa iyong mga ramekin para sa crème brûlée, pagkatapos ay ilagay sa preheated oven sa 95°C para sa humigit-kumulang 1 oras ng pagluluto. Luto na sila kapag may kaunting paglaban kapag naglagay ka ng daliri sa ibabaw at nanginginig pa ngunit nakatakip na.
Hayaan silang lumamig ng ilang oras sa refrigerator, pagkatapos ay budburan ng brown sugar at caramelize ang mga ito gamit ang blowtorch bago ihain at tamasahin!
Mga Sangkap :
Gumamit ako ng pistachio purée Koro (ang pinakamahusay!) : code ILETAITUNGATEAU para sa 5% na diskwento sa buong site (hindi kaakibat).
Materyal :
Blowtorch
Whisk
Blowtorch para sa kusina
Oras ng paghahanda : 15 minuto + 1 oras ng pagluluto + paglamig
Para sa humigit-kumulang 8 hanggang 10 tao :
Listahan ng mga bilihin :
1 kutsarita ng vanilla extract
270g ng buong gatas
170g ng mga yolk ng itlog
110g ng asukal
750g ng buong cream
100g ng pistachio purée
QS ng brown sugar
Mga Sangkap :
1 kutsarita ng vanilla extract
270g ng buong gatas
170g ng mga yolk ng itlog (humigit-kumulang 10)
110g ng asukal
750g ng buong cream
100g ng pistachio purée
QS ng brown sugar para sa caramelization
Recipe :
Painitin ang buong gatas kasama ang vanilla. Sa labas ng apoy, idagdag ang pistachio purée at haluin hanggang matunaw.
Batihin ang mga yolk ng itlog kasama ang asukal. Ibuhos ang gatas na may pistachio sa itaas habang maayos na hinahalo, pagkatapos ay idagdag ang malamig na cream.
Ibuhos ang paghahanda sa iyong mga ramekin para sa crème brûlée, pagkatapos ay ilagay sa preheated oven sa 95°C para sa humigit-kumulang 1 oras ng pagluluto. Luto na sila kapag may kaunting paglaban kapag naglagay ka ng daliri sa ibabaw at nanginginig pa ngunit nakatakip na.
Hayaan silang lumamig ng ilang oras sa refrigerator, pagkatapos ay budburan ng brown sugar at caramelize ang mga ito gamit ang blowtorch bago ihain at tamasahin!
Maaaring magustuhan mo rin
Mga komento