Песочное печенье с ореховым маслом, черным шоколадом и морской солью

Итак, конечно, здесь (и вообще в интернете) уже много рецептов печенья! Но я все же решила поделиться с вами этим рецептом по одной простой причине: я думаю, что это теперь мой любимый рецепт печенья: печенье с хрустящими краями, мягкой серединкой, с ореховым маслом, которое придает им яркий аромат, черным и молочным шоколадом и морской солью, чтобы подчеркнуть все это. Для меня они имеют идеальный размер, около 55-60 г, не требуют отдыха или заморозки и хорошо хранятся несколько дней в герметичной коробке.
В общем, попробуйте этот рецепт, я думаю, вы не будете разочарованы 😉 Я подала некоторые из них горячими, сразу после выхода из духовки, на шарике ванильного мороженого, отличный способ получить вкусный десерт за несколько минут.
Конечно, вы можете заморозить шарики печенья, чтобы потом выпекать только необходимое количество, когда захотите 😊

Материалы:
Я использовала перфорированный противень Guy Demarle: код спонсорства FLAVIE10 для получения 10€ при первой покупке / коммерческом сотрудничестве.

Ингредиенты:
Я использовала шоколад Caraïbes, шоколад Jivara & экстракт ванили Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнер).



Список покупок:
110 г масла
110 г коричневого сахара мусковадо или вержуаз
25 г сахарного песка
1 яйцо
1 желток
5 г экстракта ванили
175 г муки T55
2 г соли
2 г разрыхлителя
190 г черного и молочного шоколада (я использовала пополам)
Морская соль

Время приготовления: 15 минут + 20 минут отдыха + 10 минут выпечки
Для 12 печений:

Ингредиенты:

110 г масла
110 г коричневого сахара мусковадо или вержуаз
25 г сахарного песка
1 яйцо
1 желток
5 г экстракта ванили
175 г муки T55
2 г соли
2 г разрыхлителя
190 г черного шоколада
Морская соль

Рецепт:

Начните с приготовления орехового масла: растопите масло в кастрюле, затем продолжайте готовить на медленном огне, пока масло слегка не подрумянится и не появится ореховый аромат. Дайте остыть.
Затем смешайте охлажденное ореховое масло с сахаром и ванилью.



Добавьте яйцо и желток, затем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.



Завершите, добавив нарезанный черный шоколад.




Сформируйте двенадцать шариков печенья, выложите их на противень, застеленный пергаментом, добавьте немного морской соли. Дайте им отдохнуть 20 минут в холодильнике.




Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 10 минут, затем дайте остыть перед тем, как наслаждаться!

Комментарии