बटर नट, डार्क चॉकलेट और समुद्री नमक के कुकीज़

तो, निश्चित रूप से, यहाँ (और सामान्यतः इंटरनेट पर) कुकी के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं! लेकिन मैंने फिर भी इस रेसिपी को साझा करने का निर्णय लिया क्योंकि मुझे लगता है कि यह अब मेरी पसंदीदा कुकी रेसिपी है: कुरकुरी किनारों के साथ, नरम केंद्र, भुने हुए मक्खन का जो उन्हें एक मजबूत सुगंध देता है, काले और दूध के चॉकलेट और सब कुछ को बढ़ाने के लिए समुद्री नमक। मेरे लिए, ये सही आकार के होते हैं, लगभग 55-60 ग्राम, आराम करने या फ्रीजर में रखने की आवश्यकता नहीं होती है और एक हवादार डिब्बे में कई दिनों तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं।
संक्षेप में, इस रेसिपी को आजमाएं, मुझे लगता है कि आप निराश नहीं होंगे 😉 मैंने कुछ को बहुत गर्म, ओवन से तुरंत बाहर निकालने पर, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप पर परोसा, यह कुछ मिनटों में एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।
बेशक, आप कुकी के गोले को फ्रीज कर सकते हैं, ताकि जब चाहें केवल आवश्यक संख्या में बेक कर सकें 😊

सामग्री:
मैंने गुई डेमार्ले की पेरफोरेटेड ट्रे का उपयोग किया: पहले ऑर्डर / व्यावसायिक सहयोग के लिए पंजीकरण के समय FLAVIE10 कोड दर्ज करें ताकि 10€ की छूट मिल सके।

सामग्री:
मैंने चॉकलेट कैरेब्स, जिवारा और नोरॉही वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग किया वालरोना: साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU।



खरीदारी की सूची:
110 ग्राम मक्खन
110 ग्राम मुस्कोवाडो चीनी या भूरे रंग की चीनी
25 ग्राम दानेदार चीनी
1 अंडा
1 अंडे की जर्दी
5 ग्राम वनीला एक्सट्रेक्ट
175 ग्राम T55 आटा
2 ग्राम नमक
2 ग्राम बेकिंग पाउडर
190 ग्राम काले और दूध के चॉकलेट (मैंने आधा आधा किया)
समुद्री नमक

तैयारी का समय: 15 मिनट + 20 मिनट का आराम + 10 मिनट की बेकिंग
12 कुकीज़ के लिए:

सामग्री:

110 ग्राम मक्खन
110 ग्राम मुस्कोवाडो चीनी या भूरे रंग की चीनी
25 ग्राम दानेदार चीनी
1 अंडा
1 अंडे की जर्दी
5 ग्राम वनीला एक्सट्रेक्ट
175 ग्राम T55 आटा
2 ग्राम नमक
2 ग्राम बेकिंग पाउडर
190 ग्राम काले चॉकलेट
समुद्री नमक

रेसिपी:

सबसे पहले भुने हुए मक्खन को तैयार करें: एक पैन में मक्खन को पिघलाएं, फिर धीमी आंच पर पकाना जारी रखें जब तक कि मक्खन हल्का भूरा न हो जाए, और नट्स की सुगंध न आए। ठंडा होने दें।
फिर ठंडे भुने हुए मक्खन को चीनी और वनीला के साथ मिलाएं।



फिर अंडा और अंडे की जर्दी डालें, फिर सूखी सामग्री: आटा, बेकिंग पाउडर और नमक।



अंत में, छोटे टुकड़ों में काटे गए काले चॉकलेट को मिलाएं।




कुकीज़ के बारह गोले बनाएं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, और थोड़ा समुद्री नमक डालें। उन्हें फ्रिज में 20 मिनट के लिए आराम करने दें।




इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर आनंद लेने से पहले ठंडा होने दें!

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