كوكيز بزبدة البندق، شوكولاتة داكنة وملح البحر

حسناً، بالتأكيد، هناك الكثير من وصفات الكوكيز هنا (وعلى الإنترنت بشكل عام)! لكنني قررت مع ذلك أن أشارككم هذه الوصفة للسبب الجيد أنني أعتقد أنها أصبحت الآن وصفتي المفضلة للكوكيز: كوكيز بحواف مقرمشة، وسط ذائب، زبدة محمصة تعطيهم رائحة قوية، شوكولاتة داكنة وحليب وملح البحر لإبراز النكهة. بالنسبة لي، هم بالحجم المثالي، حوالي 55-60 جرام، لا يحتاجون إلى راحة أو وضع في الفريزر ويحتفظون بجودتهم لعدة أيام في علبة محكمة الإغلاق.
باختصار، جربوا هذه الوصفة، أعتقد أنكم لن تشعروا بخيبة أمل 😉 لقد قدمت بعضهم ساخناً جداً، مباشرة بعد خروجهم من الفرن، مع كرة من آيس كريم الفانيليا، وهي طريقة ممتازة للحصول على حلوى لذيذة في بضع دقائق.
بالطبع، يمكنكم تجميد كرات الكوكيز، بحيث يمكنكم خبز العدد المطلوب فقط عندما ترغبون 😊

المعدات:
لقد استخدمت صينية مثقوبة من غي ديمارل: رمز الإحالة FLAVIE10 يجب إدخاله عند التسجيل للحصول على 10 يورو هدية عند الطلب الأول / التعاون التجاري.

المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة الكاريبي، الشوكولاتة جيفارا ومستخلص الفانيليا نوروي من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 20% خصم على الموقع بالكامل (تابع).



قائمة التسوق:
110 جرام من الزبدة
110 جرام من سكر موسكوفادو أو سكر بني
25 جرام من السكر الحبيبي
1 بيضة
1 صفار بيضة
5 جرام من مستخلص الفانيليا
175 جرام من دقيق T55
2 جرام من الملح
2 جرام من البيكنج باودر
190 جرام من الشوكولاتة الداكنة والحليب (لقد استخدمت نصف نصف)
ملح البحر

وقت التحضير: 15 دقيقة + 20 دقيقة راحة + 10 دقائق خبز
لعدد 12 كوكيز:

المكونات:

110 جرام من الزبدة
110 جرام من سكر موسكوفادو أو سكر بني
25 جرام من السكر الحبيبي
1 بيضة
1 صفار بيضة
5 جرام من مستخلص الفانيليا
175 جرام من دقيق T55
2 جرام من الملح
2 جرام من البيكنج باودر
190 جرام من الشوكولاتة الداكنة
ملح البحر

الوصفة:

ابدأ بتحضير الزبدة المحمصة: قم بإذابة الزبدة في قدر، ثم استمر في الطهي على نار هادئة حتى تحصل على زبدة بنية قليلاً، مع رائحة مكسرات. اتركها لتبرد.
ثم اخلط الزبدة المحمصة المبردة مع السكريات والفانيليا.



أضف البيضة وصفار البيضة، ثم المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر والملح.



أنهِ بإضافة الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى قطع.




شكل اثني عشر كرة من الكوكيز، وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة، أضف قليلاً من ملح البحر. اتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.




في هذه الأثناء، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لتبرد قبل الاستمتاع بها!

تعليقات