버터 너트 쿠키, 다크 초콜릿 & 플로르 드 셀

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17 9월 2026

난이도:

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그렇습니다, 여기 (그리고 일반적으로 인터넷에서) 쿠키 레시피는 이미 많이 있습니다! 하지만 저는 이 레시피를 여러분과 공유하기로 결정했습니다. 그 이유는 이제 제 가장 좋아하는 쿠키 레시피라고 생각하기 때문입니다: 바삭한 가장자리, 부드러운 중심, 고소한 버터가 강한 향을 주고, 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿, 그리고 모든 것을 강조하는 플로르 드 셀을 사용한 쿠키입니다. 저에게는 완벽한 크기, 약 55-60g이며, 휴식이나 냉동실에 넣을 필요가 없고 밀폐 용기에서 며칠 동안 잘 보관됩니다.
간단히 말해, 이 레시피를 시도해 보세요, 실망하지 않으실 거라고 생각합니다 😉 저는 몇 개를 오븐에서 바로 꺼내어 따뜻하게 바닐라 아이스크림 위에 올려서 제공했습니다. 몇 분 만에 맛있는 디저트를 얻는 훌륭한 방법입니다.
물론 쿠키 볼을 얼려서 원할 때 필요한 수만큼만 구울 수 있습니다 😊

재료:
저는 구멍이 뚫린 쟁반을 사용했습니다: 첫 주문 시 10€를 받을 수 있는 추천 코드 FLAVIE10을 등록 시 입력하세요 / 상업적 협력.

재료:
저는 카라이브 초콜릿, 지바라 초콜릿 및 노로히 바닐라 추출물을 사용했습니다. 발로나: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU.



쇼핑 리스트:
버터 110g
흑설탕 또는 갈색 설탕 110g
설탕 25g
계란 1개
계란 노른자 1개
바닐라 추출물 5g
밀가루 T55 175g
소금 2g
베이킹 파우더 2g
다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 190g (반반 사용)
플로르 드 셀

준비 시간: 15분 + 20분 휴식 + 10분 굽기
12개의 쿠키를 위한:

재료:

버터 110g
흑설탕 또는 갈색 설탕 110g
설탕 25g
계란 1개
계란 노른자 1개
바닐라 추출물 5g
밀가루 T55 175g
소금 2g
베이킹 파우더 2g
다크 초콜릿 190g
플로르 드 셀

레시피:

먼저 버터 노이제트를 준비하세요: 냄비에 버터를 녹인 후, 약간 갈색이 될 때까지 약한 불에서 계속 조리하여 고소한 향이 나도록 합니다. 식히세요.
그런 다음 식힌 버터 노이제트를 설탕과 바닐라와 섞습니다.



계란과 계란 노른자를 추가한 후, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣습니다.



다진 다크 초콜릿을 넣어 마무리합니다.




쿠키 볼 12개를 만들어 유산지로 덮인 쟁반에 놓고, 약간의 플로르 드 셀을 추가합니다. 냉장고에서 20분 동안 휴지시킵니다.




그동안 오븐을 180°C로 예열하세요. 10분 동안 굽고, 식힌 후 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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