Шоколадный фондан (Ян Куврёр)
24 Сентябрь 2026
Сложность:
⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.
Этот шоколадный фондан (или скорее из шоколадов) я видел много раз в различных социальных сетях за последние месяцы, но я ждал прихода осени, чтобы его попробовать (летом я больше сосредоточился на сезонных фруктах, мороженом и других сорбетах). Поскольку сезон шоколада и пледов вот-вот начнется, я решил приготовить этот ультра-гурманский фондан: не менее 400 г шоколада для этого торта, рассчитанного на 8 человек!
Вы, конечно, можете сделать более мелкие порции (я считаю, что можно легко сделать 10-12 порций, в сопровождении кофе или фруктового салата это идеально), однако соблюдайте размер формы (20 см), если фондан будет менее толстым, результат будет совершенно другим 😊 Наконец, я указал ниже шоколады, которые я использовал, обязательно выбирайте шоколады с высоким содержанием какао, чтобы не получить слишком сладкий результат; я рекомендую минимум 65% какао для черного шоколада и 40% для молочного шоколада.
Материалы :
Форма диаметром 20 см
Ингредиенты :
Я использовал шоколад Caraïbes и шоколад Jivara от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерский).
Время приготовления : 15 минут + 40 минут выпечки
Для фондана диаметром 20 см / 8 человек :
Ингредиенты :
200 г масла
200 г черного шоколада
200 г молочного шоколада
6 яиц
190 г сахарного песка
100 г муки
1 чайная ложка цветочной соли (6 г)
1 столовая ложка несладкого какао-порошка (5 г)
Рецепт :
Растопите масло с шоколадом. Добавьте соль.
Взбейте яйца с сахаром до побеления смеси.
Вмешайте растопленные шоколады и масло, затем просеянную муку.
Вылейте тесто в вашу форму диаметром 20 см, смазанную маслом и обсыпную мукой или выстланную пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 145°C духовке примерно 40 минут (лично мне нравятся фонданы, которые хорошо держатся при нарезке, если вы хотите более текучий результат, достаньте его из духовки через 35 минут выпечки).
Дайте остыть, затем выньте из формы и посыпьте какао перед тем, как насладиться!
Вы, конечно, можете сделать более мелкие порции (я считаю, что можно легко сделать 10-12 порций, в сопровождении кофе или фруктового салата это идеально), однако соблюдайте размер формы (20 см), если фондан будет менее толстым, результат будет совершенно другим 😊 Наконец, я указал ниже шоколады, которые я использовал, обязательно выбирайте шоколады с высоким содержанием какао, чтобы не получить слишком сладкий результат; я рекомендую минимум 65% какао для черного шоколада и 40% для молочного шоколада.
Материалы :
Форма диаметром 20 см
Ингредиенты :
Я использовал шоколад Caraïbes и шоколад Jivara от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерский).
Время приготовления : 15 минут + 40 минут выпечки
Для фондана диаметром 20 см / 8 человек :
Ингредиенты :
200 г масла
200 г черного шоколада
200 г молочного шоколада
6 яиц
190 г сахарного песка
100 г муки
1 чайная ложка цветочной соли (6 г)
1 столовая ложка несладкого какао-порошка (5 г)
Рецепт :
Растопите масло с шоколадом. Добавьте соль.
Взбейте яйца с сахаром до побеления смеси.
Вмешайте растопленные шоколады и масло, затем просеянную муку.
Вылейте тесто в вашу форму диаметром 20 см, смазанную маслом и обсыпную мукой или выстланную пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 145°C духовке примерно 40 минут (лично мне нравятся фонданы, которые хорошо держатся при нарезке, если вы хотите более текучий результат, достаньте его из духовки через 35 минут выпечки).
Дайте остыть, затем выньте из формы и посыпьте какао перед тем, как насладиться!
Вам может понравиться
Комментарии