चॉकलेट फोंडेंट (यैन कुव्र)
24 सितंबर 2026
कठिनाई स्तर:
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यह चॉकलेट फोंडेंट (या बल्कि चॉकलेट्स के लिए), मैंने इसे पिछले कुछ महीनों में विभिन्न सोशल मीडिया पर कई बार देखा है, लेकिन मैं इसे आजमाने के लिए पतझड़ के आगमन का इंतजार कर रही थी (गर्मी में मैं मौसमी फलों, आइसक्रीम और अन्य सोर्बेट्स पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रही थी)। चॉकलेट और कंबल का मौसम शुरू होने वाला है, इसलिए मैंने इस सुपर स्वादिष्ट फोंडेंट को बनाने का निर्णय लिया: इस केक के लिए 8 लोगों के लिए 400 ग्राम चॉकलेट से कम नहीं!
आप निश्चित रूप से छोटे टुकड़े बना सकते हैं (मुझे लगता है कि आप आसानी से 10 से 12 टुकड़े बना सकते हैं, एक कॉफी या फलों के सलाद के साथ यह बिल्कुल सही है), हालांकि, कृपया निर्धारित मोल्ड के आकार (20 सेमी) का सम्मान करें, यदि फोंडेंट कम मोटा है तो परिणाम बिल्कुल अलग होगा 😊 अंत में, मैंने नीचे उन चॉकलेट्स का उल्लेख किया है जो मैंने उपयोग की हैं, कृपया किसी भी स्थिति में पर्याप्त उच्च कोको चॉकलेट लें ताकि परिणाम बहुत मीठा न हो; मैं काले चॉकलेट के लिए कम से कम 65% कोको और दूध चॉकलेट के लिए 40% की सलाह देती हूं।
सामग्री :
20 सेमी का मोल्ड
सामग्री :
मैंने चॉकलेट कैरेब्स और जिवारा चॉकलेट का उपयोग किया है वालरोना: साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय : 15 मिनट + 40 मिनट का पकाना
20 सेमी व्यास के फोंडेंट के लिए / 8 लोगों के लिए :
सामग्री :
200 ग्राम मक्खन
200 ग्राम काली चॉकलेट
200 ग्राम दूध चॉकलेट
6 अंडे
190 ग्राम चीनी
100 ग्राम आटा
1 चम्मच समुद्री नमक (6 ग्राम)
एक चम्मच बिना चीनी कोको पाउडर (5 ग्राम)
विधि :
मक्खन को चॉकलेट के साथ पिघलाएं। नमक डालें।
अंडों को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए।
पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं, फिर पहले से छान लिया हुआ आटा डालें।
पेस्ट को 20 सेमी व्यास के अपने मोल्ड में डालें, जिसे मक्खन और आटे से चिकना किया गया है या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है।
145°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें (व्यक्तिगत रूप से मुझे ऐसे फोंडेंट पसंद हैं जो काटने पर खड़े होते हैं, यदि आप अधिक बहने वाला परिणाम चाहते हैं तो इसे 35 मिनट के बाद ओवन से निकालें)।
ठंडा होने दें, फिर निकालें और परोसने से पहले कोको पाउडर छिड़कें!
आप निश्चित रूप से छोटे टुकड़े बना सकते हैं (मुझे लगता है कि आप आसानी से 10 से 12 टुकड़े बना सकते हैं, एक कॉफी या फलों के सलाद के साथ यह बिल्कुल सही है), हालांकि, कृपया निर्धारित मोल्ड के आकार (20 सेमी) का सम्मान करें, यदि फोंडेंट कम मोटा है तो परिणाम बिल्कुल अलग होगा 😊 अंत में, मैंने नीचे उन चॉकलेट्स का उल्लेख किया है जो मैंने उपयोग की हैं, कृपया किसी भी स्थिति में पर्याप्त उच्च कोको चॉकलेट लें ताकि परिणाम बहुत मीठा न हो; मैं काले चॉकलेट के लिए कम से कम 65% कोको और दूध चॉकलेट के लिए 40% की सलाह देती हूं।
सामग्री :
20 सेमी का मोल्ड
सामग्री :
मैंने चॉकलेट कैरेब्स और जिवारा चॉकलेट का उपयोग किया है वालरोना: साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय : 15 मिनट + 40 मिनट का पकाना
20 सेमी व्यास के फोंडेंट के लिए / 8 लोगों के लिए :
सामग्री :
200 ग्राम मक्खन
200 ग्राम काली चॉकलेट
200 ग्राम दूध चॉकलेट
6 अंडे
190 ग्राम चीनी
100 ग्राम आटा
1 चम्मच समुद्री नमक (6 ग्राम)
एक चम्मच बिना चीनी कोको पाउडर (5 ग्राम)
विधि :
मक्खन को चॉकलेट के साथ पिघलाएं। नमक डालें।
अंडों को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए।
पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं, फिर पहले से छान लिया हुआ आटा डालें।
पेस्ट को 20 सेमी व्यास के अपने मोल्ड में डालें, जिसे मक्खन और आटे से चिकना किया गया है या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है।
145°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें (व्यक्तिगत रूप से मुझे ऐसे फोंडेंट पसंद हैं जो काटने पर खड़े होते हैं, यदि आप अधिक बहने वाला परिणाम चाहते हैं तो इसे 35 मिनट के बाद ओवन से निकालें)।
ठंडा होने दें, फिर निकालें और परोसने से पहले कोको पाउडर छिड़कें!
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