Marble-kakku suklaa & vanilja
05 Lokakuu 2026
Vaikeusaste:
⚠️Tämä viesti on luotu tekoälyn avulla. Se voi sisältää virheitä.
Olin jo tehnyt "klassisen" flankien vaniljasta, syksyisemmän piparkakkumaun kanssa, ja nyt olen täällä hyvin herkullisen version kanssa, jossa on tummaa suklaata ja vaniljaa. Pohja on aina sama, rapea ja hyvin suklaamainen keksi, ja kerman osalta olen usein käyttänyt Julien Delhomen reseptiä, vähentäen hieman sokeria tasapainottaakseni suklaan lisäämistä. Tuloksena on erittäin kermaista ja suklaista flania!
Ainekset :
Käytin Chocolat Caraïbes, suklaapaloja ja vaniljatankoja Norohy Valrhonasta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Tarvikkeet :
Käytin omaa Kenwood Cooking Chefia: koodi FLAVIE = 3 valinnaista lisävarustetta ilmaiseksi Cooking Chefin oston yhteydessä / arvo jopa 500€ lahjoja, maksaminen 4x ilman kuluja mahdollista PayPalin kautta / kaupallinen yhteistyö.
18 cm rengas
Valmistusaika : 35 minuuttia + 25 minuuttia paistoaikaa + vähintään 3 tuntia lepoaikaa
18 cm halkaisijaltaan ja 6 cm korkealta flanilta:
Ostettavat ainekset :
114g voita
48g muscovadosokeria tai ruokosokeria
48g hienoa sokeria
150g ruokosokeria
74g kokonaisia munia
3 keltuaista
164g T55-jauhoja
40g maissitärkkelystä
2,5g leivinjauhetta
400g täysmaitoa
400g täyskermaa
1 vaniljatanko
120g 66% kaakaopitoista tummaa suklaata
120g tummaa suklaapaloja
Keksipohja:
84g voita
48g muscovadosokeria tai ruokosokeria
48g hienoa sokeria
24g kokonaisia munia
144g T55-jauhoja
2,5g leivinjauhetta
120g tummaa suklaapaloja
Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa.
Lisää sitten muna.
Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe, ja lisää suklaapalat.
Kun taikina on homogeenista, lopeta sekoittaminen ja vuoraa rengas voilla.
Laita keksipohja jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Marble flan -taikina:
400g täysmaitoa
400g täyskermaa
1 vaniljatanko
1 muna
3 keltuaista
150g ruokosokeria
40g maissitärkkelystä
20g T55-jauhoja
30g voita
120g 66% kaakaopitoista tummaa suklaata
Kuumenna maito ja kerma vaniljatangon siementen kanssa.
Vatkaa muna, keltuaiset ja sokeri, lisää sitten maissitärkkelys ja jauhot ja sekoita uudelleen.
Kaada puolet kuumasta nesteestä munien päälle, kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja paksuuta keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Ota pois lämmöltä, lisää voi ja sekoita uudelleen.
Ota sitten 350g vaniljakastiketta ja lisää siihen suklaa. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja kerma homogeenista.
Paistaminen :
Kaada kaksi kermaa vuoan pohjalle vuorotellen.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25 minuutin ajan, anna sitten jäähtyä 1 tunti huoneenlämmössä ja vähintään 2 tuntia jääkaapissa ennen nauttimista!
Ainekset :
Käytin Chocolat Caraïbes, suklaapaloja ja vaniljatankoja Norohy Valrhonasta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Tarvikkeet :
Käytin omaa Kenwood Cooking Chefia: koodi FLAVIE = 3 valinnaista lisävarustetta ilmaiseksi Cooking Chefin oston yhteydessä / arvo jopa 500€ lahjoja, maksaminen 4x ilman kuluja mahdollista PayPalin kautta / kaupallinen yhteistyö.
18 cm rengas
Valmistusaika : 35 minuuttia + 25 minuuttia paistoaikaa + vähintään 3 tuntia lepoaikaa
18 cm halkaisijaltaan ja 6 cm korkealta flanilta:
Ostettavat ainekset :
114g voita
48g muscovadosokeria tai ruokosokeria
48g hienoa sokeria
150g ruokosokeria
74g kokonaisia munia
3 keltuaista
164g T55-jauhoja
40g maissitärkkelystä
2,5g leivinjauhetta
400g täysmaitoa
400g täyskermaa
1 vaniljatanko
120g 66% kaakaopitoista tummaa suklaata
120g tummaa suklaapaloja
Keksipohja:
84g voita
48g muscovadosokeria tai ruokosokeria
48g hienoa sokeria
24g kokonaisia munia
144g T55-jauhoja
2,5g leivinjauhetta
120g tummaa suklaapaloja
Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa.
Lisää sitten muna.
Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe, ja lisää suklaapalat.
Kun taikina on homogeenista, lopeta sekoittaminen ja vuoraa rengas voilla.
Laita keksipohja jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Marble flan -taikina:
400g täysmaitoa
400g täyskermaa
1 vaniljatanko
1 muna
3 keltuaista
150g ruokosokeria
40g maissitärkkelystä
20g T55-jauhoja
30g voita
120g 66% kaakaopitoista tummaa suklaata
Kuumenna maito ja kerma vaniljatangon siementen kanssa.
Vatkaa muna, keltuaiset ja sokeri, lisää sitten maissitärkkelys ja jauhot ja sekoita uudelleen.
Kaada puolet kuumasta nesteestä munien päälle, kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja paksuuta keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Ota pois lämmöltä, lisää voi ja sekoita uudelleen.
Ota sitten 350g vaniljakastiketta ja lisää siihen suklaa. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja kerma homogeenista.
Paistaminen :
Kaada kaksi kermaa vuoan pohjalle vuorotellen.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25 minuutin ajan, anna sitten jäähtyä 1 tunti huoneenlämmössä ja vähintään 2 tuntia jääkaapissa ennen nauttimista!
Saatat pitää myös näistä
Kommentit