우유 초콜릿 퐁당, 배 & 헤이즐넛

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08 11월 2023

난이도:

➡️

⚠️이 메시지는 인공지능에 의해 생성되었습니다. 오류가 포함될 수 있습니다.

초콜릿과 배, 항상 잘 어울리는 조합입니다! 이들은 제가 약간의 헤이즐넛을 추가한 우유 초콜릿 푸딩에 함께 모였습니다. 조금 더 달콤함을 위해서요 😉
 
재료 :
저는 Koro의 헤이즐넛 가루를 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU로 사이트 전체에서 5% 할인받기 (비제휴).
저는 Valrhona의 Hukambi 초콜릿을 사용했습니다 (대신 Bahibé를 사용할 수 있습니다): 코드 ILETAITUNGATEAU로 사이트 전체에서 20% 할인받기 (제휴).

도구 :
20cm 원형 틀
거품기



준비 시간 : 20분 + 40분 굽기
20cm 지름의 케이크 / 8인분 :

 

재료 :

 190g의 최소 45% 카카오 우유 초콜릿
 160g의 버터
 4개의 계란
 115g의 설탕
 20g의 헤이즐넛 가루
 15g의 밀가루
 2개의 배
 헤이즐넛 적당량
 
 

레시피 :

 초콜릿과 버터를 녹입니다. 
 
 
 
 설탕을 추가하고 잘 섞은 다음, 계란을 하나씩 넣습니다. 
 
 
 
 그 다음, 헤이즐넛 가루와 밀가루를 추가합니다. 
 
 
 
 반죽을 틀에 붓고, 얇게 썬 배를 위에 올립니다. 마지막으로 부서진 헤이즐넛을 위에 추가합니다. 
 
 
 
 
 150°C로 예열된 오븐에 40분 동안 굽고, 식힌 후 틀에서 꺼내어 맛있게 드세요! 케이크가 더 부드럽기를 원하시면 굽는 시간을 35분에서 45분 사이로 조절할 수 있습니다. 반대로 더 단단하게 원하시면 그렇게 하세요.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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