Kávové skořicové záviny
19 Octobre 2026
Obtížnost:
Cena: Levné
⚠️Tato zpráva byla vygenerována umělou inteligencí. Může obsahovat chyby.
Už jsem udělal několik verzí skořicových závitků (klasické, s borůvkami, se spéculos, s čokoládou, s pekanovými ořechy a s karamelem), ale protože miluji kombinaci skořice a kávy, tady je nová! Skořicové závitky stále tak měkké, s náplní káva-skořice a polevou z tvarohu, vanilky a kávy!
Ingredience :
Použil jsem mletou skořici od Koro: kód ILETAITUNGATEAU pro 5% slevu na celý web (neaffiliate).
Materiál :
Použil jsem svůj Cooking Chef od Kenwood na hnětení a kynutí těsta: kód FLAVIE = 3 příslušenství dle výběru zdarma při koupi cooking chefa / obchodní spolupráce.
Čas přípravy : 45 minut přípravy + 25 minut pečení + minimálně 3 hodiny odpočinku
Na deset skořicových závitků :
Těsto :
200g plnotučného mléka
15g čerstvého droždí
500g pšeničné mouky nebo T45
2 vejce
10g soli
60g cukru
180g másla
Do mísy robota nalijte mléko a rozdrobte do něj čerstvé droždí.
Přikryjte moukou, poté přidejte cukr, sůl a vejce.
Hněťte na nízké rychlosti po dobu 10 až 15 minut, těsto by se mělo odlepit od stěn robota.
Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a znovu hněťte, dokud se máslo dobře nespojí, těsto se opět odlepí od stěn mísy a při natažení vytvoří závoj.
Nechte těsto kynout 30 minut při pokojové teplotě, poté vytvořte kouli, zakryjte ji a dejte do lednice alespoň na 2 až 3 hodiny, pokud možno na celou noc.
Náplň skořice & káva :
80g změklého másla
4-5g instantní kávy
120g hnědého cukru
8g mleté skořice
Smíchejte všechny ingredience.
Pečení :
80g smetany na šlehání
Rozválejte těsto na velký obdélník, poté na něj rozetřete náplň.
Zaviňte těsto do velkého válečku.
Nakrájejte na kousky o tloušťce přibližně 4 cm.
Uložte je do máslem vymazané formy a nechte kynout přibližně 1,5 hodiny při pokojové teplotě.
Nalijte smetanu na závitky a poté je vložte do předehřáté trouby na 170 °C na 25 až 30 minut.
Poleva :
80g philadelphie
30g moučkového cukru
5g vanilkového extraktu
1,5g instantní kávy
Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Rozetřete polevu na ještě teplé závitky a poté si pochutnejte!
Ingredience :
Použil jsem mletou skořici od Koro: kód ILETAITUNGATEAU pro 5% slevu na celý web (neaffiliate).
Materiál :
Použil jsem svůj Cooking Chef od Kenwood na hnětení a kynutí těsta: kód FLAVIE = 3 příslušenství dle výběru zdarma při koupi cooking chefa / obchodní spolupráce.
Čas přípravy : 45 minut přípravy + 25 minut pečení + minimálně 3 hodiny odpočinku
Na deset skořicových závitků :
Těsto :
200g plnotučného mléka
15g čerstvého droždí
500g pšeničné mouky nebo T45
2 vejce
10g soli
60g cukru
180g másla
Do mísy robota nalijte mléko a rozdrobte do něj čerstvé droždí.
Přikryjte moukou, poté přidejte cukr, sůl a vejce.
Hněťte na nízké rychlosti po dobu 10 až 15 minut, těsto by se mělo odlepit od stěn robota.
Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a znovu hněťte, dokud se máslo dobře nespojí, těsto se opět odlepí od stěn mísy a při natažení vytvoří závoj.
Nechte těsto kynout 30 minut při pokojové teplotě, poté vytvořte kouli, zakryjte ji a dejte do lednice alespoň na 2 až 3 hodiny, pokud možno na celou noc.
Náplň skořice & káva :
80g změklého másla
4-5g instantní kávy
120g hnědého cukru
8g mleté skořice
Smíchejte všechny ingredience.
Pečení :
80g smetany na šlehání
Rozválejte těsto na velký obdélník, poté na něj rozetřete náplň.
Zaviňte těsto do velkého válečku.
Nakrájejte na kousky o tloušťce přibližně 4 cm.
Uložte je do máslem vymazané formy a nechte kynout přibližně 1,5 hodiny při pokojové teplotě.
Nalijte smetanu na závitky a poté je vložte do předehřáté trouby na 170 °C na 25 až 30 minut.
Poleva :
80g philadelphie
30g moučkového cukru
5g vanilkového extraktu
1,5g instantní kávy
Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Rozetřete polevu na ještě teplé závitky a poté si pochutnejte!
Mohlo by se vám líbit
Komentáře